2022年5月の記事一覧

〔献立名〕
牛乳・ご飯・豆カレー・豆腐とツナの和風サラダ・小玉すいか

〔ひとこと〕
今日はひよこ豆・大豆・レンズ豆を使った豆カレーを作りました。子どもが苦手な豆がたくさん入っていますが、このカレーはとてもよく食べてくれます。サラダはにさっぱりとしたしょう油ドレッシングの味です。すいかは千葉県八街産の甘くておいしいものが納品され、児童達も喜んでいました。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・じゃこ大豆・ちぐさ焼き・南瓜とじゃが芋の味噌汁・グレープフルーツ

〔ひとこと〕
今日は夏野菜のかぼちゃじゃが芋の入った味噌汁を作りました。給食の味噌汁は具が多く、削り節や昆布を使ってだしを生かすように工夫しています。種類をたくさん使うことで食材からのうまみも出て、減塩効果も期待できます。
メリハリが出るように、じゃこ大豆はしっかりした味付けで、ご飯がも進むようにしています。

〔献立名〕
牛乳・マーボー丼　きびなごの梅衣揚げ・春雨サラダ・パイナップル

〔ひとこと〕
豆腐をたくさん使った給食のマーボー丼は、低学年でも食べやすいように甘めの味付けです。肉のほかにも大豆、野菜、椎茸などをみじん切りにし、良く炒めて作ります。春雨サラダはのど越し良くさっぱりとした味付けです。
青のりとゆかりの風味がおいしい梅衣揚げは骨ごと食べられる魚、きびなごを使っています。きびなごは、くせがなく食べやすい小魚です。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・チンジャオロースー・中華五目スープ・オレンジ

〔ひとこと〕
今日はチンジャオロースーが主菜の献立です。

下味をつけた千切りの豚肉を炒めて、３色のピーマン、たけのこ、もやしと共に炒めました。彩りも鮮やかなおかずに仕上がりました。にらと卵が入った中華スープは生揚げ入りです。
急に気温が上がり例年より早く、真夏日が続いていますが、給食などの食事から塩分などミネラルをとり、水分補給をして暑さを乗り切ってほしいです。

〔献立名〕
牛乳・白樺派カレーライス・枝豆とツナのサラダ・メロン

〔ひとこと〕
今日は我孫子産野菜の日です。我孫子産野菜を使ったご当地料理、白樺派カレーを献立に取り入れました。6月は、地元の野菜も種類が多く、今日も地元のズッキーニ、トマト、じゃがいも、たまねぎの４品を使ってカレーを作っています。ズッキーニを使うことで夏らしい季節感のある白樺派カレーになりました。我孫子産のトマトはヘタの部分まで完熟したものを収穫します。なので、実がしっかりとしておいしいトマトが毎回納品されています。
我孫子産のきゃべつも納品され、枝豆、ひじきなどと共にサラダに使っています。

〔我孫子産野菜生産者紹介〕
・たまねぎ（中峠）：大井勢子さん
・ズッキーニ（中峠）：相馬伸年さん
・じゃがいも(高野山新田)：岡田信之さん
・トマト(新木)：海老原久雄さん
・きゅうり(中峠)：大井勢子さん