2022年5月の記事一覧

〔献立名〕
牛乳・チキンライス・おからのキッシュ・マカロニスープ・アーモンド・河内ばんかん

〔ひとこと〕
今日は、おからを使ったキッシュを作りました。（低学年と高学年と大きさを変えています。)ふんわりしっとりとやき上がりました。チキンライスは人気のある混ぜご飯です。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・赤魚のポテト焼き・野菜のごま酢和え・田舎汁・オレンジ

〔ひとこと〕
今日は白身魚の赤魚にマッシュポテトソース，チーズをのせて焼きました。赤魚は骨もなく食べやすい魚です。魚は苦手な子も食べられたようです。酢の入った和え物はさっぱりとして蒸し暑い日でも食が進む味付けです。児童は白飯が好みのようで、どのクラスも良く食べていました。

〔献立名〕
牛乳・深川めし・揚げ出し豆腐中華あんかけ・さつま汁・バナナ

〔ひとこと〕
今日はあさりを使った混ぜご飯、深川めしを作りました。深川めしは東京都発祥の郷土料理です。細かい千切りにした生姜の風味が少し残るように気を配って具を作りました。三つ葉を彩りに加えています。揚げ出し豆腐はあっさりとした味のあんをかけています。さつま汁は千葉県産が納品されました。

〔献立名〕
牛乳・コッペパン・ビーンズサラダ・南瓜のチャウダー・小魚アーモンド・冷凍みかん

〔ひとこと〕
今日は初夏から旬のかぼちゃを使ったチャウダーを作りました。こめ粉でとろみをつけているので、重くなく暑い季節でも食べやすい仕上がりです。豆のサラダはヨーグルトをマヨネーズの一部に置き換えることでサッパリとまた脂質も抑えることが出来ます。豆は茹でたてをフレンチドレッシングに漬け込み冷ましています。デザートは蒸し暑い気候にぴったりの冷凍みかんです。

〔献立名〕
牛乳・焼き肉チャーハン・ワカサギのカレー唐揚げ・肉団子と白菜のスープ・豆乳杏仁豆腐

〔ひとこと〕
今日は児童はもちろん、先生方にも人気の焼き肉チャーハンが主食の献立です。手づくりの肉だんごがたくさん入ったスープは、野菜やきのこ、春雨も入ってボリューム満点です。ワカサギはカレー粉を下味に使いました。魚特有の臭みも感じず、スパイシーで食べやすい味付けです。