2023年8月の記事一覧

【献立】　十五夜にちなんだ献立　我孫子産野菜の日

牛乳　栗入りさつまいもご飯　ちぐさ焼き　二色だんご汁　お月見ゼリー

今日は栗入りさつまいもご飯にしました。旬の栗とさつまいもの甘さをごま塩が引き立ててくれていました。二色団子汁は、南瓜が入った魚のすり身の団子と白玉団子のが入っています。見た目の色だけでなく食感の違いも楽しめる汁物です。

今日は我孫子産野菜の日です。今朝も我孫子の農家さんから新鮮な野菜がとどきました。

　　さつまいも     柴崎　　須藤　一宏さん

ご協力ありがとございます。

【献立】

牛乳　ボンゴレロッソ　ひじきと大豆のごまドレサラダ　米粉のココアケーキ　

※ひじきと大豆のゴマドレサラダは、枝豆とキャベツの温サラダに変更になりました。

今日は、JAちば東葛様より無償で提供していただいた米粉を使った、ココアケーキです。チョコチップが入っていて、もちもちとした食感でおいしくいただきました。JA東葛様、ありがとうございました。あさりを使ったスパゲッティは、トマトソースにあさりの煮汁もつかい、良く煮込みました。あさりの独特なクサミは一切なく、子どもたちにもとても人気でした。

【献立】　給食試食会（１～４年保護者対象）

牛乳　ご飯　ししゃものパリパリ揚げ　じゃがいもの韓国風金平　生揚げとキャベツの味噌汁　オレンジ

今日はししゃものパリパリ揚げです。餃子の皮に大葉、ししゃもをのせて一つ一つ包み油で揚げました。調味料は使っていませんが、ししゃもの塩味がきいていて、ししゃもがいつもよりも豪華な感じがしました。今日は給食試食会でした。１年生～４年生までのお母さん方20名に給食を召し上がっていただきました。

【献立】

牛乳　コッペパン　茄子のミートグラタン　レモンドレッシングサラダ　切り干し大根のスープ　グレープフルーツ

　　　　　※レモンドレッシングサラダは、キャベツのレモンソテーに変更になりました。

今日は、茄子のミートグラタンです。茄子とじゃがいもの入りのミートソースの上にホワイトソースをかけて、チーズをのせて焼きました。ホワイトソースは、牛乳に少量のバターをとかし、米粉でとろみをつけているので、通常のホワイトソースよりあっさりとしています。子どもたちは、パンに挟んだりしながら食べていました。 

【献立】

牛乳　ご飯　お麸の卵とじ　ごまキムチ汁　冷凍みかん

今日はお麩の卵とじです。お麩が出汁がきいた甘しょっぱいあじの卵液を良くすって、ご飯が進む一品になりました。ゴマキムチ汁は練りごまやすりごまが入っています。

【献立】

牛乳　プルコギ丼　モロヘイヤ入り卵スープ　ヨーグルト

今日はプルコギ丼にしました。切干大根が入ることで旨味を良くすい、栄養価もあがります。モロヘイヤ入りたまごスープは、トマトとモロヘイヤが入っています。モロヘイヤ独特の粘りが気にならず、モロヘイヤが食べなれない子どもたちも美味しかったようで、おかわりをしていました。簡単にできて、夏におすすめの一品です。

【献立】

牛乳　豆入りカレーライス　こんにゃく海草サラダ　梨

※こんにゃく海草サラダはこんにゃくとツナの味噌炒めに変更になりました。

今日は、豆入りカレーライスです。今日は大豆ではなく、ひよこ豆とレンズ豆が入っています。どの学年でも残さずに食缶が空になって帰ってきました。こんにゃくとツナの味噌炒めは、こんにゃくを乾煎りして水分を飛ばしてから調理することで、味が染みやすくなります。こんにゃくとツナに味をつけて煮てから、ボイルしたきゃべつを加えると、水があまり出ずに仕上がり調味料も少なく、味も決まりやすいです。調理員さんの技術がつまった一品になりました。 

【献立】

牛乳　ご飯　さつまいものコロッケ　切り干し大根の煮付け　なめこと豆腐の味噌汁　ひとくちぶどうゼリー

今日は、旬のさつまいもを使った手作りコロッケです。さつまいもを蒸してつぶし、一つ一つ丸めてパン粉をつけて揚げました。ソースがさつまいもの甘さを引き立ててくれていました。ひとくちぶどうゼリーは、給食室で一度凍らせて冷たい状態で食べられるようにしています。暑い日が続いていますが、沢山食べて体力をつけてほしいです。

【献立】

牛乳　ご飯　たらのタラマヨ焼き　のり和え　高野豆腐の具だくさん味噌汁　バナナ

　　※のりあえはうま塩昆布のいため物に変更になりました。

今日はたらのタラマヨ焼きです。味噌で下味をつけたたらの上に、おから、タラコ、マヨネーズを　混ぜたペーストをぬって焼きました。味噌汁は、高野豆腐やなす、人参、じゃがいもなど具だくさんでした。

【献立】　敬老の日にちなんだ献立　我孫子産野菜の日

牛乳　五目うどん　ジャーマンおからポテト　煮干し　冷やし白玉あずき

 ※枝豆おからサラダはジャーマンおからポテトに変更になりました。

今日は敬老の日にちなんだ献立にしました。五目うどんは、体によいとされる根菜をたっぷりつかっています。おからは食物繊維などが豊富です。小豆はお祝い事には欠かせない食材の一つです。

今日は我孫子産野菜の日です。農家の方はこの夏の異常な暑さの中、野菜作りにとても苦労されているのと声をききました。大切に調理し、子どもたちにも伝えていけたらと思います。

 じゃがいも　　柴崎　　須藤　一宏　さん

ご協力ありがとうございました。