今日のこんだて
今日の給食 5月15日(水)
今日のこんだて:牛乳・にぼし・コッペパン・チョコクリーム・ホワイトシチュー・ツナとコーンのサラダ・チュロス
今日のデザートはスペインの揚げ菓子、チュロスです。小麦粉と砂糖、水などを混ぜた生地を星形の口金でしぼり出してから、油で揚げて作られます。星形の口金でしぼることで、表面がぎざぎざになり、表面積が広がることで生地の破裂を防いでいます。食感もカリカリになって、食べやすく仕上がります。
今日の給食 5月14日(火)
今日のこんだて:牛乳・にぼしアーモンド・ご飯・新じゃがのそぼろ煮・空豆の塩ゆで・豆腐と油揚げのみそ汁・オレンジ
旬の空豆を塩ゆでにしました。今日の空豆は、新木小のすぐ近くの小川陽子さんの畑で収穫されたものです。1時間目に、2年生がさやむきをしてくれました。その際、空豆を作ってくれた小川さんが来てくださり、空豆の生長の様子やむきかたのこつなどを教えてくださいました。新木小のすぐ近くで作られた新鮮でおいしい空豆を、みんなでおいしくいただきました。
今日の給食 5月13日(月)
今日のこんだて:牛乳・ご飯・赤魚のマヨネーズ焼き・野菜のアーモンド和え・豆腐とわかめのみそ汁・パイナップル
赤魚を使ったマヨネーズ焼きです。赤魚はくせのない白身魚で、こくのあるマヨネーズと合わせました。マヨネーズには、すりおろしたにんじんを加えたので、きれいなオレンジ色に仕上がりました。
今日の給食 5月10日(金)
今日のこんだて:牛乳・にぼし・ビビンバ・青のり大豆・わかめスープ・バナナ
韓国料理のビビンバです。お肉とこんにゃくのいため物、大根とにんじんのなます、小松菜と大豆もやしのナムルを作り、にんにくを効かせたみそだれで全部を和えて作りました。はっきりした味で、ご飯がすすむ丼です。
今日の給食 5月9日(木)
今日のこんだて:牛乳・にぼし・ご飯・擬製豆腐・ひじきの五目煮・キャベツのみそ汁・河内ばんかん
大豆とひじきを甘辛く煮た和風の煮物です。子ども達に好きになってほしいおかずなので、給食では毎月必ず一度は登場させています。大豆にもひじきにも、カルシウムや鉄、食物繊維など、日ごろの食事でとりにくい栄養素が多く含まれています。
今日の給食 5月8日(水)
今日のこんだて:牛乳・スパゲティミートソース・小芋の唐揚げ・ごぼうサラダ・ひとくちぶどうゼリー
新じゃがの小さな小芋を使ったフライドポテトです。じゃがいもは一年中食べられますが、小芋が出回るのは旬の今の時期だけ。皮が薄くてやわらかく、水分の多いおいしいじゃがいもです。今日は半分に割って、一度蒸してから油で揚げました。
今日の給食 5月7日(火)
今日のこんだて:牛乳・ご飯・ほっけのねぎみそ焼き・茎わかめのきんぴら・じゃがいものみそ汁・バナナ
ほっけをねぎみそに漬け込んで、オーブンでこんがり焼きました。ほっけには、体を作るたんぱく質の他、ビタミンDも多く含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収を高めたり、骨を強くするのを助けたりする働きがあり、丈夫で元気な骨を作るのに活躍する栄養素です。子ども達にしっかり摂らせたい栄養素です。
今日の給食 5月2日(木)
今日のこんだて:牛乳・ちらし寿司・メルルーサのコーンフレーク焼き・沢煮椀・大福
5月5日の「こどもの日」のお祝いにちらし寿司を作りました。お祝いにお寿司が食べられるのは、「寿を司る(ことぶきをつかさどる)」として、縁起が良いとされるためです。給食では生ものを使うことができないので、華やかさには欠けてしまいますが、今日は酢飯に甘辛く煮た具を混ぜて、卵と絹さや、のりで飾りました。
今日の給食 5月1日(水)
今日のこんだて:牛乳・煮干しアーモンド・ご飯・鶏肉と野菜のごま煮・キャベツのみそ汁・パイナップル
ごまをたっぷり使った香ばしい煮物です。粒のごまだけでなく、練りごまも加えてごまの風味を強く出しました。ごまには、質のよい脂質のほか、カルシウムや鉄、ビタミンB群、ビタミンEなどの栄養がぎっしりつまっています。
今日の給食 4月30日(木)
今日のこんだて:牛乳・ご飯・赤魚の南蛮漬け・野菜のごま和え・豆腐のみそ汁・オレンジ
くせがなく、身がふっくらして食べやすい赤魚を、唐揚げにしてから南蛮酢に漬け込みました。南蛮酢は子どもにも食べやすいように酸味を抑えて作りました。