2023年9月の記事一覧

【牛乳・ごはん・サバのにんにく醤油焼き・じゃがいもときゅうりの和え物・豆腐とわかめのみそ汁・ぶどう】

　今年は残暑がいまだに厳しく、暑い日が続いています。そんな中ですが、今日のデザートは秋の味覚の一つ、ぶどうです。世界的に栽培されているぶどうは、10000種類をこえるといわれています。日本ではそのうちの60種類ほどが栽培されているそうです。今日は、その中で最も栽培されている巨峰を用意しました。食べものの旬で秋を感じてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・セルフカレーホットドッグ・サケの和風クリーム煮・オレンジ】

　今日のこんだては、和風のクリーム煮です。見た目は洋風の物とあまり変わりないように見えますが、スープの代わりにサバ節の出汁と、牛乳の代わりに豆乳を使っています。また、味つけのメインは白みそです。白みそはあっさりとした風味のため、クリーム煮の中でもあまり強調されず、違和感なく食べられます。パンはもちろん、ごはんとの相性も良い一品です。

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・ぶた肉とカシューナッツの甘辛炒め・豆腐とチンゲンサイのスープ・梨】

　今日のデザートは、旬真っ盛りの梨です。今は保存や栽培技術の向上により、食べものの旬が希薄に感じられてしまいますが、中でも梨は旬をしっかり感じられる食品のひとつとなっています。全国でもトップクラスの生産量をほこる千葉県では、各地で梨狩りなども楽しめます。今日も千葉県産の梨を、楽しんで食べてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、梨

【牛乳・ひき肉とコーンのチリライス・イタリアン卵スープ・ツナサラダ・黒糖大豆】

　イタリアの食文化は地域による差はあるものの、多くの地域ではトマトとチーズは欠かせない食材となっています。今日のスープはその両方を使った、「イタリアン」の卵スープです。スープの具材にカットトマトと、卵と粉チーズを混ぜ合わせた生地を加えた、ひと味違う卵スープです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・赤魚の照り焼き・じゃがいもの金平・生揚げと大根のみそ汁・ヨーグルト】

　赤魚とは、体が赤い魚に用いられる総称で、主にメバル科の魚などに使われます。基本的にどの魚種も身はたんぱくでふっくらしているため、いろいろな料理でおいしく食べられます。今日はアラスカメヌケという魚を使っています。醤油やみりんの味をしっかり吸い込んだ切り身は、ごはんとの相性もピッタリです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳