2024年1月の記事一覧

　シチューと一言にいっても、使う食材や味つけ等は様々なため、世界中に多数のシチューが存在します。多くのシチューは複数の食材を使うため、栄養価は高くなっていることが特徴です。また、寒い日は体を温めてくれる、うれしい料理でもあります。今日は牛乳を使って色を白くした、ホワイトシチューです。

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・鶏そぼろごはん・焼きししゃも・野菜ののり和え・じゃがいもと大根のみそ汁・りんご】

　以前から「ししゃもを頭から食べると頭が良くなり、尾尻から食べると足が速くなる」という都市伝説的な話がありましたが、今でもそれが受け継がれ、信じて食べる子供の姿を見ると微笑ましくなります。この話にはもちろん根拠はありませんが、ししゃもはたんぱく質やカルシウムを始め高い栄養価があることは事実なので、子供をより元気に成長させてくれることは確かです。よくかんで、しっかり食べて、元気に成長して欲しいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・ごはん・豚肉とキャベツのアーモンド炒め・白菜と大根の中華スープ・ヨーグルト】

　今日は我孫子産野菜の日です。今は我孫子市の農家でも、冬野菜を中心に栽培されています。冬野菜は寒さで自身が凍らないために、「糖」を蓄える特性があります。そのため、甘味も強く感じられます。今日のスープは、白菜や大根、にんじんなどをたっぷり入れた、野菜の甘味が溶け込んだやさしい味のスープとなっています。

本日の我孫子産食材：米、にんじん（緑・斎藤太一郎さん）、小松菜（緑・斎藤太一郎さん）、キャベツ（中峠・大井勢子さん）、ねぎ（中峠・今井茂良さん）、白菜（久寺家・日暮啓子さん）、大根（久寺家・飯田美津子さん）

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・サバの漬け焼き・五目きんぴら・豆腐とわかめのみそ汁・みかん】

　今日の五目きんぴらは、ごぼうやれんこん、にんじんなどの根菜にこんにゃくと豚肉を加えてつくっています。食物せんいを多く含む根菜類は、免疫力を上げる効果もあります。また、たんぱく質とうま味を多く含む豚肉は、栄養価と味つけの面で、より良い料理としてくれています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、れんこん、にんじん、だいこん、ねぎ

【牛乳・カレーうどん・もやしとキャベツの和え物・米粉の抹茶小豆ケーキ】

　今日のデザートは、米粉をベースとした生地に抹茶と小豆を加えたカップケーキです。抹茶の風味と小豆の食感が、和の味を表現しています。小豆はたんぱく質を主に、ビタミンやミネラル、食物せんい等を含む食品なので、児童の成長をより良くしてくれる食品です。おいしく食べて、心も体も元気になってほしいと思います。

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、長ねぎ