2022年11月の記事一覧

【牛乳・麦ごはん・切り干し大根の卵焼き・大根と車麩の含め煮・ココア大豆】

＜給食メモ＞

　切り干し大根は大根を細く切り、太陽の下で干して作ります。生では長い間保存できませんが、干して乾燥させることで長期間保存ができます。昔は、こうして保存していたものを、野菜が少ない季節に食べていたそうです。太陽の光をあびて栄養やうまみがギュッと詰まっているだけではなく、昔の人の知恵も詰まった食材です。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、万能ねぎ、だいこん、小松菜、たまご