令和３年度の給食

【牛乳・コーンごはん・手作り春巻き・わかめと卵のスープ・ハニーピーナッツ】

＜給食メモ＞

　今日は「春巻き」についてです。春巻きは中国料理のひとつで、春頃に新しい芽がでた野菜を具にして作ったことからこの名前が付いたとされています。今日の春巻きは給食室の手作りです。1本ずつ巻いて作りました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、ねぎ、にんじん、鶏肉、たまご

【牛乳・中華おこわ・里芋と豚肉の中華煮・中華風コーンスープ・りんご】

＜給食メモ＞

　今日のご飯の「おこわ」にはいつものうるち米に加えて、もち米を使っています。そのため、いつもよりもちもちとした食感があると思います。

　昔は、もち米を蒸したものを「強飯（こわいい）」と言いました。それに丁寧語の「お」をつけて短くし、「おこわ」と言うようになったそうです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、鶏肉

【牛乳・麦ごはん・さばのみそ煮・茎わかめのきんぴら・豚肉と野菜のすまし汁・バナナ】

＜給食メモ＞

　１１月２４日は「いい日本食」の語呂合わせから「和食の日」とされています。今日は、和食の基本である「だし」をよく味わえるメニューです。「だし」は、水やお湯を使ってうま味をとったものですが、昆布やかつお節、煮干し、干ししいたけ、干しえびなどいろいろな種類からとることができます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、長ねぎ

【牛乳・豆腐のうま煮丼・切り干し大根のナムル・小魚アーモンド・オレンジ】

＜給食メモ＞

　ナムルは、日本でもおなじみの韓国料理です。韓国には「ナムルの味をみれば、嫁の料理の腕が分かる」ということわざがあります。いろいろな調味料を使い、材料に合わせた下ごしらえなどが味を左右することから、こういうことわざができたそうです。
　野菜をおいしく食べることができて、食物せんいやビタミン類がたっぷりとれるナムルを、よく味わって食べましょう。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、長ねぎ

【牛乳・麦ごはん・わかさぎのパン粉焼き・春雨とひき肉の炒めもの・きのこと豆腐のみそ汁・バナナ】

＜給食メモ＞

　わかさぎは、もともと鮭のように海と川を往復する魚でしたが、今はほとんどが全国各地の湖や川でとれる魚になっています。わかさぎのおいしい時期は、冬。ししゃもと同じように骨ごと食べられるので、骨や歯を丈夫にしてくれるカルシウムがたくさんとれます。良く噛んで残さず食べましょう。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、長ねぎ

【牛乳・甘納豆パン・マカロニグラタン・ごぼうサラダ・野菜スープ・柿】

＜給食メモ＞

　グラタンとは、もともと加熱によってできた薄い皮やこげを示すフランス語です。チーズや牛乳、魚介類、肉類、野菜など、たくさんの材料を使ったコクのある料理のグラタン。グラタン皿に材料を入れ、熱いうちにホワイトソースをかけて、上にパン粉やチーズをふりかけて、オーブンで焼き色をつけます。今日は豆乳でソースを作りました。

本日の千葉県産食材：牛乳、鶏肉

【牛乳・麦ごはん・いわしの梅フライ・キャベツののり和え・かぶのみそ汁・ひとくち牛乳プリン】

＜給食メモ＞

　みなさんは「地産地消」という言葉を知っていますか？地産地消とは、地元で作られた食べ物を地元で食べることです。今日のいわしは私たちが住んでいる千葉県でとれたものです。牛乳プリンの牛乳も千葉県でとれました。地元で作られたおいしい食べ物に感謝して、残さず食べましょう。

本日の我孫子産食材：米、キャベツ、にんじん、ねぎ

本日の千葉県産食材：牛乳、いわし、かぶ

【牛乳・サフランライス・ホワイトシチュー・ツナと大豆のサラダ・みかん】

＜給食メモ＞

　今日はみかんについてクイズです。平べったいみかんと、丸いみかんではどちらが甘いでしょうか？

正解は平べったいみかんです。また、皮のつぶつぶが細かく、そろっているものも甘いと言われています。みかんには風邪予防に良いビタミンCが多く含まれていて、中くらいのみかん２個で１日分のビタミンCをとることができます。おやつなどに食べると良いですね。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、鶏肉

【牛乳・みそそぼろ丼・コーンポテト・白菜とチンゲンサイのスープ・グレープフルーツ】

＜給食メモ＞

　白菜のふるさとは中国で、英語では中国キャベツといいます。日本で白菜栽培が広まったのは、今から１２０年程前。戦地の中国に行った兵隊さんたちが、現地で食べた白菜があまりにもおいしかったので、白菜のタネをこっそりポケットにしまって日本に持ち帰ったのが始まりといわれています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、とりにく

【牛乳・カレーうどん・いんげんのソテー・さつまいもの米粉ケーキ】

＜給食メモ＞

　カレーうどんを最初に作ったのは、おそば屋さんだと言われています。カレーうどんはかつおのだし汁を使って作ります。それがうどんに合う味になる秘訣だそうです。給食のカレーうどんもかつおだしを使って、ルゥは使わずに片栗粉でとろみをつけました。カレーうどんはすするとおつゆがはねるので、お椀を持って静かに食べましょう。

本日の千葉県産食材：牛乳、とりにく、小松菜、さつまいも