2014年12月の記事一覧

＜食育コーナー「今日の献立」＞ご飯、えび焼売（３個）、豚キムチ、ワカメスープでした。　今日は韓国風のメニュー３品でした。　「豚キムチ」の赤唐辛子の辛さ（カプサイシン）がほどよく美味しかったです。

＊「キムチ」まめ知識＊　キムチは朝鮮半島で生まれ、世界各地で食べられるようになりました。

以前は、「朝鮮漬け」という呼び名が一般的でしたが、現在は「キムチ」という呼び方に定着しています。

青唐辛子を入れた「白キムチ」。ニンニクや山椒を使用した漬け物が、日本から「赤唐辛子」が伝わり現在は韓国でも「赤いキムチ」が主流になっています。

＊＊＊この情報は、伊藤栄養教諭からのものです。