2015年1月の記事一覧

＜食育コーナー「今日の献立」＞　ナン（１枚）、牛乳、キーマカレー、ゆでブロッコリー、野菜スープ、とちまる君いちごムースでした。　　少し辛めのキーマカレーにナンをつけて、いただきました。　久しぶりにナンを食べたような気がして得した感じです。

＊「ナン」まめ知識＊　「ナン」はインドや中近東などで食べられているパンの一種です。

日本では、「ナン」と言えば、平たく楕円形で、大きな草履（ぞうり）のような独特な形ですが、他の国は丸い「ナン」が多いそうです。　ほかにも、中央に穴が開いていて「ベーグル」とよく似た形の「ナン」もあるそうです。

「ナン」は小麦粉と塩、水、酵母を主材料として作りますが、国によってはヨーグルトや牛乳、油脂、鶏卵、少量の砂糖、スパイス類を入れることもあります。

「タンドール」と呼ばれる釜に、はりつけて焼くという、独特の製法でつくられます。

＊＊＊参考文献　「給食ガイド」（H２７，１，２７）伊藤敦子栄養教諭の資料から