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＜食育コーナー「今日の献立」＞　ご飯、牛乳、ポークカレー、ひじきサラダ、型抜きチーズでした。　香辛料がきいた美味しい「ポークカレー」でした。
＊「カレー」まめ知識＊　「カレー」とは、多種類の香辛料を合わせて、味付けするインド料理の特徴的な調理法を用いた料理を、欧米人が付けた呼び名です。
日本には、明治時代に、当時、インドを統治していたイギリスから、イギリス料理として伝わりました。
それをもとに改良された「カレーライス」は、日本の国民食と呼ばれるほどの人気となりました。
「カレー」の本場インドでは、各家庭でスパイスをブレンドして、オリジナルの「カレー」を作ります。
矢中の給食では、スパイスがブレンドされているカレー粉やカレールウをベースに、調味料を入れて作っています。
＊＊＊参考文献「給食ガイド」H27,2,27　伊藤敦子栄養教諭の資料から

＜校長室コラム「県立一般受検票交付」＞　前回の「願書提出」と同様、小川教頭と南部事務長、校長の３人で、生徒が受検する高校に出向いて、「受検票」を受け取ってまいりました。
小川教頭は「県北方面」、南部事務長は「塩谷南那須地区内」、私が「下野市と宇都宮方面」に向かいました。
＊＊＊矢中では、出来るだけ授業が欠けないよう考慮し、この３名で県立・私立入試関係の提出事務をしています。　
私の今日の行程は、８時４５分に矢中を出発し、最初に「石橋高校」、それから「宇都宮工業高校」、「宇都宮清陵高校」、「宇都宮白楊高校＊卒業式の祝詞のみ」、「宇都宮女子高校」、「宇都宮中央女子高校＊祝詞のみ」、「宇都宮高校」、「宇都宮商業高校」、「宇都宮北高校」（１４時５０分）を回って、昼食をとり、矢中に帰ってきました。走行距離１５０ｋｍ。
今日の高校の受検票交付最終時間は１５時３０分だったので、「間に合うかな？！」と、気にしながら、時間との勝負の１日となりました。
教頭と事務長が担当した高校についても、すべて受検票の交付を受けてきています。「３年生、ご安心ください。」

***今日の給食の画像はありません。

<食育コーナー「今日の献立」　丸パン、牛乳、手作りコロッケ（３年）、豚肉コロッケ（１，２年）、ブロッコリーサラダ、ミネストローネでした。　今日の給食は、県立一般受検票受領で宇都宮方面に出ていたために、私は食べられませんでした。３年生にとっては、矢中名物「手作りコロッケ」、最後の味でした。「この味、忘れないでくださいね。」

＊「コロッケ」まめ知識＊　「コロッケ」のルーツは、フランス料理の前菜の一つの「クロケット」と言われています。

明治維新に、様々な西洋料理の情報が入ってくるようになり、西洋の「クリームコロッケ」をまねて日本の「コロッケ」が出来ました。

大正時代には、洋食の「豚カツ」は１３銭、ビーフステーキは１５銭だったのに比べ、「コロッケ」は２５銭と高価な料理だったそうです。

矢中の「手作りコロッケ」は、ジャガイモに、たっぷりの豚ひき肉、人参、玉ねぎが入ったボリュームたっぷりの「コロッケ」です。

＊＊＊参考文献　「給食ガイド」H27,2,26　伊藤敦子栄養教諭の資料から

  

＜食育コーナー「今日の献立」＞　ご飯、牛乳、てんぐにら まんじゅう、野菜のマーボー炒め、かんぴょうの味噌汁でした。　「てんぐにら」って何かな？　と思っていましたが、大田原特産の「にら」であることが分かりました。食べてみると、幾分、甘みがあり、臭みが少ないような感じでした。

＊「にら」、まめ知識＊　栃木県の「にら」には、全国１位、２位の生産量で、県内の主な産地は、鹿沼市、大田原市、上三川町などを中心に、１年を通して出荷されています。

県内の「にら」は、じっくりと育てているため、甘みがあって風味がよく、味わいに深みがあります。

疲労回復に良いとされている、ビタミンB１を多く含み，体内でビタミンAになるカロチンやビタミンE、ビタミンCも豊富です。また、カリウムやカルシウム、食物繊維なども含まれています。

今日の「てんぐにら」は、大田原特産に「にら」です。

＊＊＊参考文献「給食ガイド」H27,2,25　伊藤敦子栄養教諭の資料から

＜カウンセラーの眼「サラリーマン川柳より」＞　「人生、楽しく暮らしたい。」「心にゆとりと余裕をもちたい。」と、誰もが日々、思い考えていると思います。　仕事で、家事で、子育てで、めいっぱい（１００％）の方々に、この「サラリーマン川柳」で、ちょっと一息をついていただけると幸いです。

「第２８回サラリーマン川柳コンクール」で、入選した１００句の中からいくつか紹介します。

〇壁ドンは　ダメよダメダメ　借家でしょう！！

〇帰り道　スマホと私　電池切れ

〇アナとユキ　わたしゃ胃にアナ　医者にユキ

〇妖怪か　ヨー出るヨー出る　妻の愚痴

〇シニアだが　リニア乗るまで　生きてやる

〇ハードルが　年々上がる　縁（えん）相場

〇本当の　子にも孫にも　振り込めず

〇８％で　暗算できぬ　料金に

＊＊＊第一生命保険は、これら１００句について、インターネットで３月２０日まで人気投票を実施し、５月下旬にベスト１０を発表します。

＊＊＊参考文献「下野新聞」H２７,２,２４付け　４面から引用

  

＜食育コーナー「今日の献立」＞　食パン（薄切り２枚）、イチゴクリーム（手作り）、牛乳、スペイン風オムレツ、豚肉と野菜のポトフでした。　今日は少し肌寒い日なので、より温かな「ポトフ」が美味しかったです。「イチゴクリーム」は、調理員さんが生のイチゴをつぶして、クリームを混ぜたハンドメイド「クリーム」で、イチゴの酸味とクリームの甘さが絶妙でした。

＊「スペイン風オムレツ」まめ知識＊　日本やイギリスでは、「スペイン風オムレツ」、「スパニッシュオムレツ」と呼ばれていますが、本場スペインでは「トルティージャ」と呼ばれます。

ジャガイモや玉ねぎ、ほうれん草、ベーコンなどの具材を炒め、塩で味付けした卵にまぜ、フライパンで平らに焼いたのが「オムレツ」です。

似た料理に、イタリアの「フリッタータ」や中東、西アジアの伝統的な「オムレツ」があります。日本のお好み焼きのように、さまざまな具材が使われていますが、「スペイン風オムレツ」には、ジャガイモは欠かせない具材となっています。

＊＊＊参考文献「給食ガイド」H２７,２,２４　伊藤敦子栄養教諭の資料から

  

＜食育コーナー「今日の献立」＞　ご飯、牛乳、えびいかかき揚げ、ほうれん草の磯香和え、豆乳の味噌汁でした。今日は和風３品でした。　「えびいかかき揚げ天丼」にしていただきました。今日のかき揚げは、カラッと揚がっていて、油もいいので美味しい天丼になっていました。

＊「天ぷら」まめ知識＊　「天ぷら」は、魚介類や野菜、山菜などの食材を、小麦粉に卵をあわせた衣をつけて油で揚げ、調理する日本料理です。「江戸料理」、東京の郷土料理となっています。

日本人にとっては、馴染み深い料理で、もともとは屋台で食べられた江戸庶民の食べ物でした。

以前は、魚介類をタネとした物のみを「天ぷら」と呼び、野菜をタネとした物は「精進揚げ」と呼ぶなど、区別されていました。

今日のかき揚げも「天ぷら」の一つで、えびやいか、玉ねぎ、人参、ゴボウなどが入っています。

＊＊＊参考文献「給食ガイド」H２７,２,２３　伊藤敦子栄養教諭の資料から

＜カウンセラーの眼「資料　学習意欲を高め、学習習慣をつけるには」解説４＞　小堀良一先生の講演資料を解説させていただきます。

資料「１０　親の口癖ワースト７」を解説します。　親の口癖を多い順に７つ資料から記入します。

ワースト１「ダメねぇー」

２「どうしてこんなにできないの？」

３「物覚えが悪いわねぇー」

４「どうせ無理！」

５「早くしなさい！」

６「勉強しなさい！」

７「お母さんの言うとおりにしなさい！」

＊＊＊親は我が子に、「よかれ」と思い叱咤激励の意味で、これらの７つのことばを日々、言っています。ただし、言われる子どもにとっては、プラスの激励にはとらえられないようです。では、どうしたらよいのでしょうか？

親のワースト７の口癖を、子どもにプラスに働きかけるベスト７の口癖に変換してみるとどうなるでしょうか？

〇「ダメねぇー」　→変換→　「お母さんはよくないと思うけど」

〇「どうしてこんなことできないの？」　→変換→　「前のより、できてきたね！」「ここはできているね。」

〇「物覚えが悪いわねぇー」　→変換→　「ゆっくり考えてやってみて」「やればできるよ」

〇「どうせ無理！」→変換→　「無理などないよね」「お母さんもできなかったな」

〇「早くしなさい！」　→変換→　「ゆっくりでもいいから、できるまでやってみなさい！」

〇「勉強しなさい」　→変換→　「自分で考えて勉強してね」「ごめんね、勉強お母さん手伝ってあげられなくて」　など。

〇「お母さんの言うとおりにしなさい」　→変換→　「自分で考えて行動しなさい」「私はこうする方がいいと思うけど」

＊＊＊「褒めて、子育て」「褒めて、任せる」これが、お子さんの学力アップの決めてです。

＜カウンセラーの眼「涙活に最適・・・絵本」＞　「涙活」、これを読むと思いますか？　　答は「るいかつ」と読みます。　「泣く技術」の著者、寺井　広樹さんによると、「涙活」とは意識的に涙を流すこと。ストレス解消などの効果が期待できるそうです。ただし、急に涙を流すことは難しいと思います。自分が涙を流しやすい「ツボ」を把握しておくことが大切です。

先日の読売新聞に、「大人も泣ける絵本は何？」という記事の中に、泣ける絵本の紹介ありましたので紹介します。

１　「ふき」斎藤隆介　作・・・主人公、ふきが父の敵をとるために、青鬼と戦い、自身の命を落とす、という絵本です。

２　「１００万回生きたねこ」佐野洋子　作・・・心を開かないオス猫が、白いネス猫に出会い心が変わっていく絵本です。

３　「かわいそうなぞう」土家由岐雄　作・・・ノンフィクションの出来事を絵本にしています。

４　「ごんぎつね」新美南吉　作・・・主人公のゴンが、最後には五回されて銃で撃たれるシーンが泣けてきます。

５　その他「マッチ売りの少女」「かたあしだちょうのエルフ」「スーホの白い馬」などもあります。

＊＊＊お子さんと泣ける絵本を読んで、「涙活」することもいいかもしれません。

＊参考文献　「読売新聞」２０１５年２月１５日（日）１９面より

＜カウンセラーの眼「腰、まっすぐ指導広まる！」＞　今日の「読売新聞」２３面、「学ぶ育む」のコーナーで、興味深い記事がありました。

椅子に座ったよい姿勢を定着させると、腹筋や背筋が鍛えられ、学習への集中力も付くということで、全国各地の小学校を中心に広まっているそうです。学力向上につながるデータまでは出ていないようですが、集中力や聞く姿勢がついていくことで、知識理解の向上にもつながりそうです。

〇良い姿勢で椅子に座るための留意点

１　椅子の背にもたれかからないように腰掛ける。

２　足の裏を床にピタリとつける。

３　おしりを後ろに突き出す。

４　おへそを前に突き出すイメージで腰骨を立てる。

５　下腹に軽く力を入れる。

６　肩の力を抜く。

＊＊＊お家の中でも、実践させてみてください。　効果が出てくるかもしれませんよ。