2016年2月の記事一覧

２月２日の給食です

投稿日時 : 2016/02/02

たまごふりかけ、いわしのごまみそに、からしあえ、のっぺい汁等です。
６０５ｋｃａｌです。

今日の一口メモは「のっぺい汁(じる)」についてです。のっぺい汁は、全国各地に昔から伝わる郷土(きょうど)料理(りょうり)で、「のっぺい鍋(なべ)、のっぺ」などの呼び名があります。さといも、ごぼう、れんこん、にんじんなど季節の野菜をたくさん使って、とろみのあるのが特徴(とくちょう)です。さといもで自然なとろみをつけたり、片栗粉やくずを使ってとろみをつけます。