2016年1月の記事一覧

１月２１日の給食です

投稿日時 : 2016/01/21

しゅうまい、ぶたキムチいため、チンゲンザイとホタテのスープ等です。
６１７ｋｃａｌです。

今日の一口メモは「チンゲンサイ」についてです。チンゲンサイは、中国から伝わった野菜で、キャベツや白菜などと同じアブラナ科(か)の仲間です。加熱してもシャキシャキした歯ざわりが残る野菜で、いため物やスープなど、中華料理には欠かせない食材ですが、洋食でも使われるようになりました。ベータカロテンやビタミンＣ(シー)、カリウム、カルシウムなどを多く含んでいます。