給食

2019年7月の記事一覧

今日の給食 7月3日


今日は、ごま についてのお話です。

ごまは、昔から漢方薬としても用いられています。黒ごま、白ゴマ、金ゴマに分けられますが、これは種の皮の色の違いによるもので、栄養的にはどれもほとんど同じです。生のままではほとんど食べず、普通は炒ったものが食べられます。すり鉢ですりつぶしたすりごまや、ごまを材料としたごまダレ、ペースト状にした練りごまなど、様々な使われ方をしています。

今日は、あえものにすりごまが使われ、ごま汁にねりごまが使われています。

今日のメニュー
  ・ ごはん   ・ ぎゅうにゅう

 ・ さんまのうめ煮

 ・ ほうれんそうのごまあえ

 ・ こんさいのごま汁