今日は、さくら市のみそ　についてのお話です。

みそ汁のみそは、さくら市のあねさん工房で作られたものです。みその材料の大豆と米も、氏家で作られたもので、すべて育てる段階から手をかけ、品質にこだわったみそ造りを行っているそうです。

みそを仕込む時期は、発酵していくのに良い温度を　保つことができる今の寒い時期が、１番適しているそうです。給食では、みそ汁やマーボー豆腐などにもさくら市のみそを使っています。

みそは、日本の伝統的な調味料で、奈良時代頃から作られていました。地方によって、材料や塩加減が違うので全国にはいろいろな種類のみそがあります。

今日のメニュー
　・　ごはん

　・ぎゅうにゅう
　・ セルフさんしょくどん

　　（とりそぼろ　いりたまご　ほうれんそう）

　・ えのきのみそしる