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今日の給食 2月12日
今日は、高野どうふ についてのお話です。
高野どうふは、正式には「凍りどうふ」と呼ばれています。名前のとおり、とうふを凍らせて乾燥させたものです。今から約800年前に考えられたといわれています。
大豆からできているので、たんぱく質やカルシウムが豊富で、骨や歯を丈夫にし、筋肉をつくるもとになる食べ物です。普通のとうふより鉄が多く含まれています。
乾燥した状態では食べられないので、水でもどしてだし汁で煮るなどして味をつけて食べます。
今日は、スープに高野どうふが入っています。
今日のメニュー
・ ごはん ・ 牛乳
・ ハンバーグきのこソースかけ
・ ポテトサラダ
・ 高野どうふとたまごのスープ
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