今日は、クラムチャウダー　についてのお話です。

チャウダーとは、アメリカの家庭料理で、魚介類やベーコン、野菜を入れて煮込んだ具だくさんのスープのことです。クラムと呼ばれる二枚貝を使った「クラムチャウダー」が有名ですが、魚を使った「フィッシュチャウダー」、コーンを使った「コーンチャウダー」など、色々な具で作られます。日本では手に入りやすい「あさり」や「はまぐり」などを使って作られる事が多いです。給食でも、あさりを使って作りました。あさりには、鉄分が多く含まれていて、貧血を防ぎ健康な血液を作ります。