本日の給食のメニューは、
ごはん、◆牛乳、エビシュウマイ、■ワカメともやしのナムル、■マーボーはるさめ、です。
「豆板醤」は日本のみそのようなもので、中国の料理、特に四川地方の料理には欠かせないものです。日本のみそは大豆から作りますが、「豆板醤」は「そら豆」から作ります。「そら豆」に唐辛子、塩、砂糖、ごま油などを加えて作った中国のみそです。鮮やかな橙色をしていて、味はピリッとした辛味が特徴です。今日はマーボー春雨に豆板醤が入っています。