本日の給食のメニューは、
ごはん、◆牛乳、■鯖のごまケチャップソース、■切り干し大根の和え物、豆腐とわかめのスープ、です。
記号はアレルゲン物質　◆乳　■ごま・ごま油
「切り干し大根」は大根を干して作る乾物です。生の大根は中くらいのもので１本５００～６００グラムですが、それを干して「切り干し大根」にすると、５０グラムほどになります。生の大根より、うま味が強いのは「グルタミン酸」や「ブドウ糖」が凝縮されているからです。また、「カルシウム」や「ビタミンＢ１」、「ビタミンＢ２」、「鉄分」、「食物繊維」も豊富です。不足しやすい栄養素をたくさん含んでいます。