2018年10月の記事一覧

１０月３０日(火)のメニューは、
ご飯、牛乳、たらのマヨコン焼き、
切り干し大根とほうれん草のナムル、
ワンタンスープでした。

※毎月３０日は「味噌の日」だそうです。由来は？
　調べてみてください。

１０月２６日(金)のメニューは、
　川中手作りカレー、牛乳、こんにゃくサラダ、
桃のヨーグルトがけでした。

☆「カレー」
　総務省のホームページには、たくさんの統計データが掲載されています。
その中に「家計調査(二人以上の世帯)　品目別都道府県庁所在地及び政令
指定都市ランキング」というものがあります。この中の品目に「カレール
ウ」というのがあります。金額・数量ともに１位は、鳥取市です。鳥取市
の人はカレーが好きなんですね。千葉市は、金額の項目で４８位、数量の
項目で５１位でした。人口の違いを考慮しなければなりませんが野田市は
どれくらいなのでしょうか。知りたくなりますね。
　かつて、国内の全ての小中学校の給食でカレーが出された日があるそう
です。いつ、なぜ、どうしてだと思いますか？調べてみてください。

１０月２５日(木)のメニューは、
発芽玄米ご飯、牛乳、筑前煮、ツナとほうれん草のあえ物、
くるみちりめん、グレープフルーツでした。

☆「くるみ」
　「くるみ」は、9月～１０月に収穫される木の実です。この
「くるみ」には、「不飽和脂肪酸」の１種、オメガ３という
脂質が含まれています。この脂肪に含まれる、リノール酸や
αリノレン酸には、コレステロールを減らし、血液をさらさ
らにする働きが期待されています。他にも抗酸化ビタミンと
いわれるビタミンＥ、糖の代謝を高めるビタミンＢ１、亜鉛、
鉄なども多く含まれています。こうした栄養の効果により、
最近、良く耳にする「アンチエイジング」ができそうです。
　しかし、やはり脂質ですから取り過ぎは･････？どれくら
いの量が適量なのか調べてみてください。

１０月２４日(水)のメニューは、
豚キムチ焼きそば、牛乳、中華風ごまマフィン、
わかめともやしのナムルでした。

☆「キムチ」と「ナムル」
　「キムチ」と「ナムル」といえば、ビビンパですね。
どちらも朝鮮半島の料理です。この朝鮮半島の料理に
欠かせない「キムチ」には、たくさんの栄養がつまっ
ています。
　・ビタミンＡ、Ｃ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ１２、Ｋ
　・乳酸菌

　・ミネラル(アルカリ性食品です)
　・カプサイシン
　・ファイトケミカル
　・酵素
　・食物繊維
　・アミノ酸
　以上の栄養が豊富に含まれています。
どん効果が得られるのか調べてみてください。

　

１０月２３日(火)のメニューは、
ご飯、牛乳、ししゃものピリ辛ソースがけ、
白菜のおかかあえ、さつま汁、みかんでした。

☆「ししゃも」
　「ししゃも」は、「サケ目」、「キュウリウオ科」、「シシャモ属」
「シシャモ科」の魚です。同じ「キュウリウオ科」の魚には、ワカサギ
がいます。