2019年9月の記事一覧

　９月２４日（火）本日、野田市の有名シェフ６名に来ていただき、味覚について勉強しました。「しょっぱい」「甘い」「酸っぱい」「苦い」「うま味」を舌で感じながら、同じ「甘い」などの味にも違いがあること、うま味でも出汁の種類で違いがあることなど、実際に舌で味わい学ぶことができました。鰹節も削らせてもらえ、体験的に学べたことは子どもたちにとって、とても良い経験になったことでしょう。出汁のおいしさを知り、家庭でも生かせていけたら豊かな和食の世界が広がることと思います。