パパイヤ収穫体験

　先日お伝えした「パパイヤ畑」ですが、畑所有者の金剛寺様と、栽培をしている松澤様より「ぜひ、来てください」との声をいただき、3・4校時に（全校を２回に分けて）パパイヤの収穫体験を行いました。

　「こうのとりの里」へ何回か通った５年生児童を除けば、パパイヤの実がなっているところ、というか「パパイヤの木？」を見ること自体、初めてです。食べたことがない児童も大勢いました。松澤様よりパパイヤについて、いろいろなことを教えていただいた後（私自身、初めて知ったことがたくさんありました）、収穫体験をしました。ぜひ、お子さんにお話を聞いてみて下さい。

　青パパイヤは、こちらで用意した袋に入れて子どもたちが持ち帰ります。頭とお尻を落とした後、ピーラーで皮を剥いていただければ、ほぼ冬瓜と同じように煮物、汁物、炒め物等で食べることができます。たんぱく質分解酵素を豊富に含んでいるので、肉類を柔らかくすることに使うのもおすすめ。サラダ(生食)で食べる際は、ピーラーを使っての削ぎ切りか千切りで、生食での苦味が気になる場合には塩水であく抜きをしてから食べるのが良いと思います。（火を通してしまえば、くせは全くありません）

　金剛寺様、松澤様、子どもたちに貴重な体験をさせていただき本当にありがとうございました。