2022年12月の記事一覧

「五目あんかけ焼きそば、鶏団子の中華スープ、フルーツ白玉、牛乳」

今日は「カミカミメニュー」です。

「五目あんかけ焼きそば」は、麺をオーブンで焼いて、かみごたえをアップしました。教室では、一生懸命無言でかんで食べていました。

スープに入っている肉団子は、しっかり加熱されているか、中心温度計を刺して確認します。汁の温度が上がっていても、肉団子の温度が上がっていないことがあるからです。肉団子の他に、豆腐やうずら卵なども中心温度を確認しています。