2月22日(木)
「ごはん、さばの竜田揚げ、小松菜のごまあえ、具だくさんみそ汁、牛乳」
今日は、6年4組の給食委員会が考えた献立です。旬の食材や地場産物を使用した献立を考えてくれました。昼の放送も、自分たちで考えました。
「さばの竜田揚げ」は、旬のさばに調味料としょうがで下味を付け、澱粉・米粉をまぶして揚げました。米粉を使っているので、カリッと揚がりました。
「小松菜のごまあえ」は、流山産の小松菜や、千葉県産のにんじん、キャベツをゆでて冷却し、調味料とすりごまを混ぜ合わせました。冷却した野菜に調味料の一部を混ぜて少し置くと、野菜から水分が出てくるので、何度も水分をとってからすりごまを混ぜました。
「具だくさんみそ汁」は、豚肉、野菜、じゃが芋、干ししいたけなど、たくさんの具材からのうま味がでていました。最後に、流山産のほうれん草を入れて仕上げました。