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2月29日(木)

「チキンライス、ビーンズサラダ、野菜ときのこのスープ、牛乳」

 

今日は「チキンライス」です。鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームをいため、ケチャップなどの調味料で味付けし、ピーマンを入れ、炊いたごはんに混ぜ合わせました。子どもたちにも好評で、よく食べていました。

「ビーンズサラダ」には、大豆、いんげん豆、ひよこ豆と野菜が入っています。ドレッシングには、にんにくや粒マスタードを入れて味にアクセントをつけ、子どもたちが苦手な豆も食べやすくしました。なのはな学級では、配膳した時に少なめを希望する子が多く、食缶にたくさん残っていましたが、おかわりをする子が多く、最後は空っぽになったそうです。

野菜やきのこが入った具だくさんのスープは、ビタミンや食物せんいが豊富です。小松菜は流山産です。