５月２４日（火）

「抹茶揚げパン、ウインナーポテト、ひよこ豆のスープ、牛乳」

 今日は「抹茶揚げパン」です。オーブンで焼いたきな粉に、砂糖と抹茶をよく混ぜ、２００℃の油でサッと揚げたコッペパンにまぶしました。５月は新茶の季節です。立春から数えて８８日目に当たる日を「八十八夜」と呼び、昔からこの日に摘みとられたお茶を飲むと、１年間元気に過ごせるという言い伝えがあるそうです。お茶には、リラックス効果や、抗ウイルス・抗酸化作用などがあります。

「ウインナーポテト」には、８０㎏のじゃが芋を使いました。切ったじゃが芋をスチームコンベクションオーブンで蒸してから、ウインナーや玉ねぎ、コーンなどの食材と合わせました。