５月３１日（火）

「はい芽ロール、アジフライ、レモンドレッシングサラダ、ミネストローネ、牛乳」

今日は「アジフライ」です。約1,040個のアジフライを揚げました。揚げ物や焼き物に限らず、料理の仕上がりには、中心温度が８５℃以上になっているか確認します。

「レモンドレッシングサラダ」は、ドレッシングにレモン汁を使い、さわやかな味のサラダに仕上がりました。

「ミネストローネ」は、イタリア料理です。野菜や豆、マカロニなどが入ったトマト味のスープです。乾燥の白いんげん豆は、やわらかくなるまで約１時間ゆでてから入れました。