１２月１３日（火）

「わかめごはん、豚肉と大根の煮物、野菜のごま汁、みかん、牛乳」

今日は「豚肉と大根の煮物」です。流山産の大根を７３㎏使いました。「野菜のごま汁」にも２４㎏使ったので、併せて９７㎏の大根を農家の大作さんが朝６時過ぎに届けて下さいました。大根は、味が良く染みるように、米のとぎ汁で下ゆでしてから煮ました。豚肉の角切りも約１時間下煮し、柔らかく仕上げました。

「野菜のごま汁」には、流山産の大根、長ねぎ、小松菜が入っています。最後に、オーブンで焼いたすりゴマを入れて、香りの良いみそ汁が出来上がりました。

「みかん」は、旬の果物です。風邪を予防するビタミンＣが多く含まれています。