２月２８日（火）

「きなこトースト、豆のスパイシー炒め、もち麦入りトマトスープ、牛乳」

 今日は「カミカミメニュー」です。

「きなこトースト」は、厚切りの食パンに、バター、きなこ、砂糖をよく混ぜ合わせて塗り、オーブンで焼きました。厚切り食パンの耳は、かみごたえがあります。今日は、約1,040枚の食パンの角まで丁寧に塗って焼きました。教室では、おかわりジャンケンが盛り上がっていました。

「豆のスパイシー炒め」には、大豆、白いんげん豆、赤いんげん豆、枝豆が入っています。ベーコンやカレー粉を使って味にアクセントを付け、苦手な豆類も食べやすくしました。

「トマトスープ」の「もち麦」は、約20分ゆでてからスープに入れました。もち麦のもちもち食感が、かみごたえにもつながっています。