給食の人気メニューを紹介します！
| 料理名 | 鮭のマヨネーズ焼き |
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| コメント | とっても簡単に作れて、とってもおいしい |
| 種別 | おかず |
| 材料 |
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| 作り方 |
１．鮭の切り身にこしょうをふっておく。 （塩味がきつい鮭は、酒などをふるっておく） ２．鮭にマヨネーズをぬり、千切りの玉ねぎ、ピーマンをのせる。 ３．オーブン又はトースターでやく。 (クッキングシートなどをひくと上手く焼けます） |
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| 料理名 | とり肉の酢豚風 |
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| コメント | とりのから揚げの酢豚です |
| 種別 | おかず |
| 材料 |
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| 作り方 |
１．とり肉を角切りにし、しょうが、酒、しょうゆで下味をつける。 でん粉をつけて油で揚げる。 ２．鍋に油をひき、みじん切りのしょうがを炒める。 玉ねぎ、人参、玉ねぎ、たけのこ、ピーマンを炒める。 ３．火が通ったら、肉、調味料をいれる。 水分が多い時は、水溶きでん粉でとろみをつける。 |
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| 料理名 | 黒豆煮 |
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| コメント | 豆を一晩水につけない煮方です |
| 種別 | おかず |
| 材料 |
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| 作り方 |
１．鍋に水を入れ、火にかける。沸騰したら調味料を入れる。 ２．豆を洗い、沸騰している煮汁に豆を入れる。 再度沸騰したら火を止めてふたをする。 ３．火を止めて、２時間ぐらいそのままにしておく。 豆が煮汁を吸収してふくらみます。 ４．豆がふくらんだら鍋を火にかけ、１～２時間ぐらい弱火で煮る。 水分が少ないようだったら、さし水をしながら煮る。 |
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| 料理名 | さめの煮付け |
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| コメント | 昔、流山・柏でよく食べられていた魚です |
| 種別 | おかず |
| 材料 |
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| 作り方 |
１．鍋にさとう、しょうゆ、みじん切りのしょうが、みりん、酒、水をいれる。 火にかけ沸騰させる。 ２．さめをいれて、弱火にし、煮付ける。（煮汁が少ない時は水を少したす） |
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| 料理名 | れんこんのケチャップ炒め |
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| コメント | れんこんとケチャップ味があいます |
| 種別 | おかず |
| 材料 |
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| 作り方 |
１．干し椎茸は水につけてもどしておく。 ２．鍋に油をひき、みじん切りのしょうが、にんにくを炒める。 ３．香りがでたら、薄切りのれんこん、豚肉、人参、ピーマンをいれる。 ４．もどした椎茸をいれ、野菜に火が通るまで炒める。 ５．酒、トマトケチャップ、しょうゆ、さとうをいれて炒め煮する。 （少量の水を加えると炒め煮しやすくなります） |
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| 料理名 | 山菜ビビンバ |
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| コメント | 好きな野菜をたくさん入れて、ご飯にかけるだけ |
| 種別 | ごはん |
| 材料 |
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| 作り方 |
1 フライパンに油をひき、にんにくのみじん切り、豚のひき肉を炒める。 ２．.火が通ったら、 千切りの人参、大根、もやし、ぜんまいを炒める。 ３．ほうれん草を下ゆでし、3センチぐらいの長さに切っておく。 ４．炒めた肉と野菜にしょうゆ、塩、唐辛子などの調味料を入れる。 切ったほうれん草を入れて、味がつくまで炒めに煮にする。 ５．仕上げにごま油といりごまを入れて、白いご飯の上にかける。 |
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| 料理名 | 天晴(あっぱれ）ごはん |
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| コメント | 流山のみりんを使った郷土料理です |
| 種別 | ごはん |
| 材料 |
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| 作り方 |
１．お米を洗い、少し控えた水にしょうゆ、酒、みりんを入れて、炊く。 ２．干し椎茸は水につけて、もどしておく。 ３．昆布でだしをとり、椎茸のもどし汁も加え火にかける。 ４．だし汁に、とり肉、油あげ、千切り椎茸、人参、調味料を加え煮る。 ５．煮えたら、千切りの長ねぎ、あさりのつくだ煮を加える。 ６．味のついた具を白いご飯に混ぜる。煮汁は加減して入れる。 |
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| 料理名 | さんまのかばやき丼 |
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| コメント | とっても簡単に作れて、とってもおいしい |
| 種別 | ごはん |
| 材料 |
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| 写真 |
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| 作り方 |
１．さんまを三枚おろし（フィレ）にし、1枚を４つぐらいに切る。 ２．鍋に、水、おろした根生姜、しょうゆ、さとう、みりん、酒を入れる。 ひと煮立ちさせ、たれをつくる。 ３．さんまにでん粉を付けて、油で揚げて、たれとからめる。 ４．ごはんにさんまをのせ、刻みのりをちらす。 |
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| 料理名 | たらこクリームスパｹﾞティ |
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| コメント | ルーなしでもコクがでます |
| 種別 | めん |
| 材料 |
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| 作り方 |
１．鍋に油をひき、みじん切りのにんにくを炒める。 千切りの玉ねぎ、人参、しめじを炒める。 ２．スパｹﾞティはたっぷりのお湯で、好みの硬さにゆでておく。 ３．野菜の火が通ったら、いか、たらこ、マッシュルームを炒める。 白ワインをふり入れる。 ４．仕上げに牛乳、生クリーム、塩、こしょうを入れる。 ひと煮立ちしたら、スパｹﾞティとからめる。 |
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| 料理名 | ほうとう |
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| コメント | とってもボリュームがあります |
| 種別 | めん |
| 材料 |
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| 写真 |
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| 作り方 |
１．削り節でだしをとる。沸騰した湯に削り節をいれ、すぐに火を止める。 しばらくたってからこす。 ２．乾ほうとうめんの場合はめんをゆでておく。ゆでめんはそのまま。 ３．ほうれん草はゆでて、３センチぐらいの長さに切っておく。 ４．だし汁を火にかけ、一口大の肉を入れる。 次に、いちょう切りの大根と人参、油あげを煮る。 ５．次に、いちょう切りのかぼちゃ、調味料を入れる。 火が通ったらゆでたほうれん草を入れる。 |
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| 料理名 | インディアンやきそば |
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| コメント | カレー味のソースやきそば |
| 種別 | めん |
| 材料 |
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| 写真 |
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| 作り方 |
１．肉、千切り人参、キャベツ、もやし、千切りピーマンを油で炒める。 ２．やきそばめんをいれて、少々の水も加え、蒸しやきにする。 ３．火が通ったらソース、塩、こしょう、カレー粉を入れる。 （給食は、めんは蒸してから使用してますので、水は加えません） |
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| 料理名 | スイートアップルポテト |
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| コメント | りんごの入ったスイートポテト |
| 種別 | デザート |
| 材料 |
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| 写真 |
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| 作り方 |
１．さつま芋は皮をむいて、蒸した後、粗くつぶしておく。 ２．りんごは芯、皮をむき、スライスしてさとうと水で煮て、煮りんごをつくる。 ３．さつま芋にりんご、バター、ジュース、さとう、生クリーム、牛乳をいれる。 ４．アルミケースや天板ににいれ、オーブンで焼く。 (表面に卵黄をぬっておくときれいに焼けます） |
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| 料理名 | 大学芋 |
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| コメント | さつも芋が苦手な人にも好評 |
| 種別 | デザート |
| 材料 |
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| 写真 |
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| 作り方 |
１．鍋にさとう、水あめ、しょうゆ、みりん、水を入れ、火にかける。 ２．たれにとろみがほしい場合は、水溶きでん粉でとろみをつける。 ３．皮つきさつま芋を乱切りにし、油で揚げ、たれをからめる。 |
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| 料理名 | アーモンド小魚 |
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| コメント | 小魚とアーモンドがあいます |
| 種別 | デザート |
| 材料 |
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| 作り方 |
１．アーモンドと小魚を炒る。 ２．塩は小魚の塩味をみてから入れる。 |
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| 料理名 | チーママトースト |
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| コメント | マーマーレードジャムとチーズがあいます |
| 種別 | パン |
| 材料 |
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| 写真 |
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| 作り方 |
１．食パンにマーマレードジャムをぬる。 ２．とろけるチーズをのせて、オーブン又はトースターで焼く。 |
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| 料理名 | ミルキー揚げパン |
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| コメント | きな粉やココア味もおいしいです |
| 種別 | パン |
| 材料 |
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| 写真 |
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| 作り方 |
１．スキムミルクちさとうを混ぜ合わす。 ２．コッペパンを油で揚げる。高温でさっと揚げると油っぽくなりません。 ３．揚げたらすぐ粉をまぶす。 |
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| 料理名 | ホワイトチョコがけパン |
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| コメント | パンにとかしたチョコをかけるだけ |
| 種別 | パン |
| 材料 |
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| 写真 |
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| 作り方 |
１．チョコ(チョコの種類は好みで）を湯せんにかけ、とかしておく。 湯せんの温度は６０℃～７０℃ぐらいまで。 ２．パンにとけたチョコをぬるか、パンをチョコつけてもよい。 ３．チョコがかわかないうちに刻んだアーモンドをかける。 室温でチョコはかたまります。 |
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| 料理名 | アーモンドトースト |
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| コメント | いつもの食パンがひと手間でおいしくなります |
| 種別 | パン |
| 材料 |
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| 写真 |
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| 作り方 |
１．マーガリンと粉末アーモンドとさとうを混ぜる。 ２．パンに混ぜたマーガリンをぬり、上にスライスアーモンドをのせる。 ３．オーブン又はトースターで焼く。 |
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| 料理名 | 豆乳みそ汁 |
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| コメント | 豆乳のかわりに牛乳でもOK |
| 種別 | 汁もの |
| 材料 |
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| 写真 |
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| 作り方 |
１．削り節でだしをとる。沸騰した湯に削り節をいれ、すぐに火を止める。 しばらくたってからこす。 ２．鍋に油をひき、千切りの肉、ベーコン、玉ねぎ、人参を炒める。 ３．鍋にだし汁を加え、じゃが芋、こんにゃくも入れて煮る。 ４．具がやわらかくなったら、みそ、しょうゆをいれる。 最後に豆乳を入れて、すぐに火をとめる。 （豆乳をいれた後はすぐに火を止めて下さい） |
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| 料理名 | ワンタンスープ |
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| コメント | ワンタンを入れるだけ |
| 種別 | 汁もの |
| 材料 |
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| 写真 |
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| 作り方 |
１．鍋に水を入れて火にかける。 沸騰したら肉、人参、もやし、メンマをいれて煮る。 ２．火が通ったら、なると、中華だし、しょうゆ、塩、こしょうを入れる。 ３．ワンタンの皮を１/４に切り、汁におとしていく。 ワンタンに火が通ったら火を止める。 |
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| 料理名 | 韓国風みそ汁 |
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| コメント | 少し変わったみそ汁です |
| 種別 | 汁もの |
| 材料 |
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| 作り方 |
１．削り節でだしをとる。沸騰した湯に削り節をいれ、すぐに火を止める。 しばらくたってからこす。 ２．鍋にだし汁を入れて、火にかける。沸騰したら肉をいれる。 もやし、人参、わかめ、細切りの竹輪ぶをいれて煮る。 ３．具が煮えたら、あわせみそ、長ねぎをいれる。 ４．すりおろしたにんにく、ごま、.ごま油を入れる。 |
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| 料理名 | ポトフ |
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| コメント | たくさん野菜がおいしく食べられます |
| 種別 | 汁もの |
| 材料 |
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| 写真 |
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| 作り方 |
１．鍋に水を入れて、火にかける。 ２．沸騰したら、コンソメ、大きめに切った野菜をいれる。 火の通りにくい野菜からいれます。キャベツやかぶは後で。 野菜の切り方は、じゃが芋なら4等分ぐらいです。 ３．野菜が煮えたら、塩、こしょう、しょうゆで味をつける。 |
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| 料理名 | おくずがけ |
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| コメント | にゅうめんのあんかけすまし汁です |
| 種別 | 汁もの |
| 材料 |
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| 作り方 |
１．削り節でだしをとる。沸騰した湯に削り節をいれ、すぐに火を止める。 しばらくたってからこす。 ２．鍋にだし汁を加え、さと芋、人参、ごぼう、こんにゃくを入れて煮る。 ３．そうめんをかためにゆでて、水にさらして、ざるにあける。 ４．具がやわらかくなったら、油あげを入れ、調味料で味をつける。 ５．水溶きでん粉でとろみをつけて、刻んだせり、そうめんを入れる。 |
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