2020年6月の記事一覧

『牛乳　焼き鮭ピラフ　ポトフ　アセロラゼリー』です。

　今日は、アラスカ産、天然の鮭を使った「焼き鮭ピラフ」です。
７０㎝ほどの半身の鮭をオーブンで、皮がカリカリになるまで、しっかり焼き上げ、骨や皮を取り除き、小さくほぐしておきます。
オリーブオイルで、にんにくやベーコンを炒め、玉ねぎや人参、ピーマンも加え、味を整えます。
炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせ、塩味のきいた鮭の旨みとガーリックの香りのきいたピラフが出来上がりました。
「焼き鮭ピラフ」は、エネルギーとなる炭水化物が多く、タンパク質やビタミンも一緒に摂れます。
成長期や活動量の多い中学生は、午後の活動源となり、疲れも早く取れるので、残さず、もりもり食べましょう。

　久しぶりのスープは、具だくさんの「ポトフ」です。柔らかい豚肩ロースと新玉ねぎや人参、かぶ、かぶの葉、大根などの野菜もたっぷり使いました。
野菜は1日に３５０ｇ、1回の食事で、「手の平に山盛りいっぱい」食べるのが理想です。
バランス良くなんでも食べて、免疫力を高めよう！