2022年5月の記事一覧

『牛乳　ちらし寿司　鰆の照り焼き　沢煮椀　柏餅』 

 　３日後の５月５日は「こどもの日」。今日はこどもの日にちなんだ「行事食」です!　「ちらし寿司」は、鶏肉や人参、れんこんをしょうゆや砂糖を加えて炒め、そこに「酢めし」と「枝豆」を入れ、さっくり混ぜ合わせました。れんこんのシャキシャキとした食感や、枝豆の鮮やかな黄緑色がアクセントになっています。具材にしっかり味が染みており、とてもおいしいので、しっかり味わって食べましょう。

　デザートは甘いあんこが入った「柏餅」です。柏の木は縁起の良いものとされており、春の新芽が出る時季まで葉が落ちません。その様子から「子孫繁栄や家系が途切れないように」の意味を込め、こどもの日に柏餅を食べるようになりました。日本には季節ごとに行事食があり、行事食には意味があります。一つ一つの行事食を楽しみながら学んでいきましょう。

『牛乳　新巻鮭ご飯　豚肉と蓮根の黒酢炒め　大根と油揚げの味噌汁　苺ヨーグルト』

 　今日は、春らしい、ピンクの彩りの「新巻鮭ご飯」です。新巻鮭は、鮭を塩漬けにして、荒い縄を巻き、干して作る保存食のことです。塩漬けにすることで余分な水分が抜け、鮭のおいしさがアップします！給食では、オーブンで鮭を焼きあげてから身をほぐし、炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせました。ご飯に鮭の塩気とうま味が加わり、とてもおいしくできあがりました。お茶碗にたっぷりよそって、もりもり食べましょう！

『牛乳　ご飯　チキンカツのごま味噌ソースがけ　ピリ辛ポテト　白玉汁』

　今日の献立は、ご飯、主菜、副菜、汁物がそろった「和食」です。肉や野菜など、色々な食材をバランスよく使っています。中には、苦手な食べ物もあるかもしれませんが、一口だけでも食べてみよう！という、「挑戦する気持ち」があるといいですね！

　主菜は「チキンカツのごま味噌ソースがけ」です。高温の油でカラッと揚げたチキンカツに、給食室特製のごま味噌ソースをかけました。ごま味噌ソースは、味噌や白ごま、酒、砂糖などを使い、じっくり煮詰めています。甘辛いソースの味でご飯も進み、とてもおいしいです！ご飯と一緒に、よく噛んで 、もりもり食べましょう！

『牛乳　チャンポンうどん　鶏肉とカシューナッツの揚げ煮　チーズドッグ』

　今日は、具だくさんの「チャンポンうどん」です。チャンポンは、太めの麺に魚介類や肉、野菜など、たっぷりの具材と豚骨スープを混ぜた、長崎県の郷土料理です。給食の「チャンポンうどん」にも、豚肉やイカ、かまぼこ、うずら卵、長ねぎ、しいたけなど、１０種類ほどの具材を使い、コクのある白湯スープを加えて煮込みました。肉や魚介類からは、良質なたんぱく質、野菜からはビタミンやミネラル、食物せんいが摂取できるので、栄養バランスがとても良いです！チャンポンうどんをよく噛んで、味わい、もりもり食べましょう！