2023年1月の記事一覧

『牛乳　ご飯　のりふりかけ　かしわのすき焼き風　さつま芋豚汁』

　１月２４日から３０日は「全国学校給食週間」です。この週間は、学校給食の重要性や役割について児童生徒のみなさんをはじめ、お家の方や先生方など、多くの人に知ってもらい、理解を深めることを目的としています。その取り組みの一つとして、全国各地の色々な食材を使った料理が登場するので、楽しみにしていてください。

　今日の主菜は、奈良県の郷土料理の一つ、鶏肉の別名「かしわ」を使った「すき焼き」です。その昔、ニワトリの茶色い羽の色が「柏の葉」に似ていることから名付けられたという説があり、関西地方では、食用の鶏肉を「かしわ」と呼んでいます。だし汁にしょうゆや酒、みりんを加え、鶏肉や白菜、しらたきを煮込みました。鶏肉のあっさりとした味わいとやわらかい食感を感じられ、とてもおいしいです！ご飯と一緒に、よく噛んで、味わって食べましょう。