2023年3月の記事一覧

『牛乳　抹茶揚げパン　ジャーマンポテト　桜パスタの野菜スープ』

　今日は人気メニューの揚げパンに抹茶を合わせた「抹茶揚げパン」です！高温の油にコッペパンをサッとくぐらせ、特製の抹茶きなこパウダーをまぶしました。抹茶パウダーは、抹茶、砂糖、きなこ、少量の塩を使って作りました。甘さの中に抹茶のほどよい苦味があり、味のアクセントになっています！

　抹茶に含まれる栄養成分の一つに「カテキン」があります。カテキンはポリフェノールの一種であり、血糖値の上昇をおさえる働きをもっています。血糖値が上昇しづらくなることで、高血糖や肥満の防止に役立ちます。おいしさと健康を兼ね備えた「抹茶揚げパン」をよく噛んで食べましょう。

　３学期の給食は今日で最後となりました。来週および春休みは、「早寝・早起き・朝ご飯」「何でもバランスよく食べること」を心がけて生活しましょう！

『牛乳　ご飯　鰆の竜田揚げ　豚肉と切干大根の炒め煮　沢煮椀　ヨーグルト』

　今日の主菜は「鰆の竜田揚げ」！鰆は、漢字で「魚へん」に「春」と書きます。俳句の季語にもなっており、季節を表す言葉の一つです。鰆は成長するにつれて名前が変わる出世魚。大きくなるにつれ、サゴシ、ヤナギ、サワラ、と呼ばれるようになります。栄養面では、身体を作る「たんぱく質」をはじめ、カルシウムの吸収を良くする「ビタミンＤ」、集中力を高める「ＤＨＡ」、血液の流れを良くする「ＥＰＡ」が多く、とても健康的な食材です。今日は、しょうゆやしょうがで下味を付けた鰆に、片栗粉をまぶしてから油で揚げる「竜田揚げ」にしました。ふっくら、やわらかく、身も厚く、食べごたえバツグン！骨に気をつけながら、よく噛んでいただきましょう。

『牛乳　味噌バターラーメン　大根と豚肉の煮物　ポンデドーナツ（苺みるく）』

　今日の給食は「味噌バターラーメン」です！最初に味噌ラーメンを生み出したのは、北海道札幌市内のラーメン屋さんと言われています。１９５５年、お店のご主人が「ラーメンのスープを噌味にしたら…」と思いついたのが、札幌における味噌ラーメンの始まりだったそうです。今では、全国で味噌ラーメンが親しまれています。　給食では、きざみにんにくとしょうが、豚ひき肉を炒め、そこに、にんじんや長ねぎ、大豆もやしを加え、赤みそで味付けし、仕上げにバターを加えました。味噌とバターのまろやかな味わいが大変おいしいです。肉をはじめ、野菜もたっぷり使っており、栄養バツグンの味噌バターラーメン！よく噛んで、味わい、もりもり食べましょう。

『牛乳　ケチャップチキンライス　ポトフ　キャラメルナッツポテト』

　今日の主食は「ケチャップチキンライス」です。鶏肉や玉ねぎを炒め、ケチャップやトマトピューレ、塩、こしょうで味付けしました。ケチャップやトマトピューレの原料であるトマトは、風邪の予防に役立つビタミンＣ、体の老化をおさえるビタミンＥ、塩分の排出を促すカリウム、腸内環境を整える食物せんいなど、色々な栄養素をバランス良く含んでいます！

　デザートは手作りの「キャラメルナッツポテト」！サイコロ状のさつま芋を高温の油でカラッと揚げてから、特製のキャラメルソースとからめ、仕上げにアーモンドをまぶしました。キャラメルソースは香ばしく、アーモンドは食感のアクセントになっています。よく噛んで、味わって食べましょう。

『牛乳　ポークカレーライス　中華サラダ　抹茶プリン』

    今日は、おおたかの森小中学校の大人気メニュー「カレーライス」です！本校のカレーライスはルーから手作りしています。まず、小麦粉とバターを１時間半ほど丁寧に炒めてから、カレー粉を加え、「カレールー」を作ります。それから、大きな釜で豚肉やにんじん、玉ねぎ、じゃが芋を煮込み、先ほどのカレールーやフルーツをペースト状にしたチャツネ、ケチャップ、ソース、チーズ、塩、こしょうなど、調味料を加えて味の調整を行います。チーズを入れることで、まろやかさとコクのあるポークカレーができあがります！炊きたてのご飯にポークカレーをたっぷりかけてもりもり食べましょう！

　中学３年生は、卒業前最後の給食となりました。みなさんにとって、小学校１年生からの９年間の給食が良い思い出となりますように。