食育（６月　１日　木曜日）

『牛乳　ドライカレー　ツナサラダ　フルーツのライチジュレ和え』

【ツナサラダのキャベツをボイルし中心温度90度以上確認】　　

　今日はスパイスが香る「ドライカレー」です。ご飯はお米を炊くときにカレー粉を加えて炊きあげました。ドライカレーは、豚ひき肉と細かくきざんだ大豆、玉ねぎ、ピーマン、人参など１０種類の食材を加えてじっくり煮込みました。

大豆は、良質のたんぱく質が多く含まれていて畑の肉と呼ばれています｡大豆は脂肪分が少ないのでヘルシー私たちの筋肉や骨をつくるもとになるので体に大変良い食材です。ドライカレーをご飯にかけて、もりもり食べましょう

　デザートは、ライチジュレにみかんやパイン、黄桃を一緒に混ぜ合わせました。ライチは、堅い皮に覆われいますが、果肉は白色透明、なめらかで繊細個性的な香りをもち、甘み、酸味のバランスが絶妙とてもジューシーな果物です。１３００年前、中国の楊貴妃が大好きだったという話は有名です。

 　台風が近づいているので湿度が高く、ジメジメしていますライチのさっぱりした酸味が疲れをとってくれるのでフルーツのライチジュレを味わいながら食べましょう