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食育(4月26日 水曜日)

『牛乳 ご飯 韓国風焼きのり めばるの竜田揚げ   磯香和え 呉汁(ごじる)

 

  

  

 今日は、ご飯を中心に、汁物と主菜、副菜がそろった「和食」。なんと?!和食は、世界中から認められ、ユネスコ無形文化遺産に登録されていますお祝い登録された理由として、和食は季節を感じ、自然を尊重し、行事や食文化を大切にする心が認められたからですキラキラそして、日本人が昔から食べられてきているお米キラキラを大切にして、味わって食べてほしいと思います。

 海に囲まれている日本では、魚が豊富です。今日の給食の「めばる」は、春が旬のお魚。丸い大きな目が特徴。 日本では北海道から九州までの幅広い海域で漁獲される近海魚、春告魚(はるつげうお)と呼ばれています。透明感のある白身魚で、味わいにクセがないので、お刺身でもおいしくいただけます。

 給食では、生姜じょう油で下味をつけ、片栗粉をまぶし、油でカラっと揚げました。ご飯とも相性がよいので、よくかんで、味わって食べましょう。

 汁物の「呉汁」の「呉(ご)」とは、大豆をすりつぶした物をいいます。良質の大豆たんぱくをたっぷりとれるようにと、宮城県の郷土料理にもなっています。野菜がたっぷり入り、栄養満点の呉汁をもりもり食べて、風邪をひかないようにしましょう!