今日の給食
今日の給食!1月25日(木)
牛乳 いかの炊き込みおこわ ねぎすきじゃが 湯葉のすまし汁 ぽんかん
1月24日から30日は、「全国学校給食週間」です。
今日のメニューは、流山市の姉妹都市・石川県能登町にちなんだ献立です。石川県には特産品のスルメイカがあり、イカ飯が有名ですが、給食では作ることが難しいため、代わりにイカともち米でおこわを作りました。残念ながら本日のイカは能登のものではないのですが、状況が落ち着いたらまた給食にもいただきたいですね。
ズッキーニの悪魔です!ねぎすきじゃがは肉じゃがのようで美味しかったです。いかの炊き込みおこわはコメに味が効いていて美味しかったです。 |
今日の給食!1月30日(火)
牛乳 チャンポンうどん 角揚げの辛みそ炒め 米粉のいちごケーキ
1月24日から30日は、「全国学校給食週間」です。
今日は、デザートに米粉ケーキを手作りしました。角切りいちごといちごソースがダブルで入ったケーキです。いちごソースは上から垂らしてひと混ぜすることで、鮮やかな色が残ったマーブル模様ができあがります。
マーボー豆腐です!今日の給食はちゃんぽんうどんです。とても具沢山で栄養たっぷりです!米粉のいちごケーキもあり、とても甘くておいしかったです! |
今日の給食!1月29日(月)
牛乳 ごはん かつおの焼き漬け 和風和え こづゆ
1月24日から30日は、「全国学校給食週間」です。
今日のメニューは、流山市の姉妹都市・福島県相馬市にちなんだ献立です。「かつおの焼き漬け」は、揚げ焼きにしたかつおを甘辛いタレに漬けた料理です。元は、たくさんとれたかつおを長くおいしく食べるために生まれた料理だといいます。にんにくとしょうがの風味が食欲をそそります。「こづゆ」は、ほたての貝柱などの海の幸と、里いもやきのこなどの山の幸の両方を使った、お祝いの席などで食べられる料理です。
イシオカです!今日の献立は、ご飯、かつおのやきつけ、わふうあえ、こづゆです。かつおのやきつけは、かつおが食べやすく調理されていて美味しかったし、たれがマッチしていて美味しかったです。和風和えはあぶらあげがマッチしていてとても美味しかったです。こづゆは、スープにおふがしみ込んでいてとっても美味しかったです。 |
今日の給食!1月31日(水)
牛乳 ごぼうピラフ チキンカツ 洋風かき玉スープ アセロラゼリー
今が旬のごぼうは、柔らかいけれど食感の残る固さになるように炒めて、ごはんと混ぜ合わせました。ごぼうの風味とにんにくの香りがおいしいピラフです。
スープは、玉ねぎたっぷりで甘みのあるコンソメ仕立てのスープです。1個1個手作業で割った卵は、白身を切るようによく溶いて、沸騰した汁の中に細く細く入れていくと、ふわふわのかき玉が出来上がります。
今日の給食!2月1日(木)
牛乳 ごはん 和風ハンバーグ じゃこ和え 豚汁
和風ハンバーグのおろしソースは、玉ねぎ・大根・りんご・にんにくのすりおろしを使ったステーキソースのような味つけです。お酢を入れて、酸味を効かせているのがポイントです。
じゃこ和えは、ちりめんじゃこをオーブンで焼いて香ばしさを出しています。そのままだとカリカリとしていますが、和えると水分でしっとりとして、野菜とよく馴染んで食べられます。