今日の給食

〇ごはん

〇じゃこ豆

〇肉豆腐

〇じゃがいものみそ汁

〇牛乳

　今日のじゃこ豆はだいずをだし汁、しょうゆ、砂糖で甘辛く煮て、ちりめんじゃことごまを混ぜたものです。回転釜でじっくり煮ていると、だんだん煮汁が少なくなりだいずが茶色く色づきおいしそうにつやが出てきます。少し煮汁を残してオーブンでから煎りしたちりめんじゃことごまを入れると、残っていた煮汁を吸い込んでちりめんじゃことごまもおいしい味になります。白いごはんにのせて、佃煮のように食べるとパクパクごはんを食べてしまいます。だいずが苦手でも、おいしく食べられるメニューです。

　おいしく安全な給食を作るために、今日も丁寧な食材の下ごしらえをして仕上げています。じゃこ豆のちりめんじゃことごまのから煎り、肉豆腐の豆腐やこんにゃくの下ゆで、みそ汁の小松菜の下ゆでなど毎日の給食では様々なことが行われています。安全・衛生・おいしさの両立を毎日目指しています