今日の給食

〇本格カレーライス

〇野菜ソテー

〇かわちばんかん

〇牛乳

　今日は本格カレーライスなので、いつものカレーライスと少し違います。小麦粉７ｋｇとバター７ｋｇ、カレー粉５００ｇを約５０分くらいじっくり炒めて香ばしいルーを作りました。スパイスもカレー粉以外に、クミン、シナモン、オールスパイス、ナツメグ、ローリエ、ガラムマサラ６種類を入れて香りやコクをだしました。玉ねぎも時間をかけて炒めたり隠し味にチーズ、りんご、スキムミルクなども加えました。いつもよりちょっぴり辛かったのですが、まろやかさとコクがたっぷり入った本格カレーライスが出来上がりました。調理員さん達も焦がさないように上手に作ってくれて、子どもたちにおいしさが伝わりました。今日は残菜はとても少なく嬉しかったです。

　野菜ソテーは、ベーコンと５種類の野菜が入った炒め物です。季節のよって旬の野菜を入れることもありますが、定番メニューのひとつです。シンプルな味付けとベーコンのうま味が加わり、子どもたちもよく食べています。クラスによってはカレーライスよりも先に野菜ソテーの食缶が空になりました！