2021年9月の記事一覧

かんぴょう入り親子丼（麦ごはん）・牛乳・チーズ入りポテトサラダ・すまし汁

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食育ひとくちメモより

和食の「五」の知恵

日本伝統の和食には季節の移り変わりを楽しみ、健康に過ごすための知恵がたくさんあります。そのひとつが「五色（ごしき）五味（ごみ）五法（ごほう）五滴（ごてき）」という「五」にちなんだ献立の考え方です。五滴とは「適温」「適材」「適量」「適宜」「摘心」です。味だけに限らない五つのトータルな心づかい。すてきな文化です。