今日の給食

ハヤシライス・牛乳・サラダニソア・豆乳パンナコッタ

663Kcal

食育ひとくちメモ

今日のデザートはパンナコッタです。パンナコッタとはイタリア語で生クリーム（pannaパンナ）を煮た（cottaコッタ）という意味の名前です。今から100年くらい前にハンガリー出身のバリレーナが恋人のために作ったのが始まりとされています。ババロアと似ていますが、ババロアは卵と泡立てた生クリームが入ります。今日のパンナコッタには卵も乳製品も使われていません。誰でも安心して食べられように豆乳で作られています。美味しく食べるだけでなくいろいろな風味の違いを楽しんでください。

コッペパン・牛乳・いちごジャム・スコッチエッグ・ケチャップ・グリーンサラダ・たっぷりコーンのポタージュ

694Kcal

ごはん・牛乳・のり香味ふりかけ・かつおフライ・いそべ和え・だんご汁

592Kcal

食育ひとくちメモ

秋から冬にかけて収穫される「ごぼう」はある花の仲間の野菜です。その花の種類は何でしょう。

①アサガオ

②キク

③ユリ

正解は②のキクです。キク科は植物の中でも最も進化し、さまざまな仲間に分かれた植物と言われています。身近なところではタンポポやヒマワリ、アザミなどがキク科です。野菜では春菊やレタス、フキがキク科です。

コッペパン・牛乳・チルドチョコ・ラザニア・イタリアンサラダ・野菜のシチュー

771Kcal

ごはん・牛乳・さけぱっぱ・鶏の唐揚げ・たっぷり野菜の坦々スープ

679Kcal

食育ひとくちメモ

今日は「食品ロス」について考える日です。どんな生き物も「食べること」で生きています。ほかの命を「食べて」自分の体の一部にしています。わたしたちが普段食べているものは、「もともとは命だったもの」です。食品ロスは、こういった「命を捨て、別の命を生かすということ」もなくただ無駄にしてしまうことにもなります。食べ物になった命への「感謝の気持ち」を込めて、しっかりと今日の給食も食べてほしいと思います。

ごはん・牛乳・ハンバーグきのこソース・ごぼうサラダ・わかめと油揚げのみそ汁

615Kcal

きつねうどん・牛乳・豆腐の磯辺揚げ・ひじきのごまドレサラダ・和梨ゼリー

676Kcal

食育ひとくちメモより

今日から10月です。今月使う益子産の野菜はキャベツ、にら、ねぎです。明日10月2日が「豆腐の日」です。豆腐には絹ごし豆腐と木綿豆腐の2種類があり、作り方が違います。豆腐は豆乳を固めて作られるものですが、木綿豆腐は一度固めたものを崩して圧力をかけて水分を絞り、また固めます。絹ごし豆腐は木綿豆腐よりも濃い豆乳がそのまま固められたものです。木綿豆腐は一度絞るためカルシウムなどの栄養が多く、絹ごし豆腐は絞らないので水に溶けやすいビタミンなどの栄養が木綿豆腐よりも多く入っています。同じ食材でも作り方によってさまざまな違いがあり、その特徴を活かして料理に使われています。今日の磯辺揚げの豆腐は木綿豆腐になります。

 ごはん・牛乳・のりたま・真鯛の香り焼き・ツナとわかめの和え物・根菜のごま汁

621Kcal

食育ひとくちメモより

今日の給食の真鯛は農林水産省の国産水産物販路多様化緊急対策事業により無償で提供していただいたものです。新型コロナウイルス感染拡大の影響により、日本各地で農水産物の流通量の減少や価格の下落が続いているため、生産者への支援のために行われている事業です。今日は「食べ残しゼロ」の日ではありませんが、私たちが食べ物を口にするまでに関わってくれた人々や食べ物への感謝の気持ちをもって、できるだけ残さず食べましょう。

 コッペパン・牛乳・ブルーベリージャム・プレーンオムレツ・ケチャップ・ツナサラダ・トマトクリームシチュー

689Kcal

食育ひとくちメモより

トマト、ピーマン、なす、ししとう，パプリカ、じゃがいも・・・みんな親戚、全部がナス科の仲間たちです。ナス科の植物の花はおしべから落ちた花粉がめしべに付きやすいように下向きに咲きます。味も形も違う食べ物たちですが実は同じ仲間だったのです。

ごはん・牛乳・ぎょうざの甘酢あんかけ・ささみマヨサラダ・豆乳仕立ての野菜汁

623kcal

食育ひとくちメモより

そのまま飲むだけでなく料理の材料としても活躍する豆乳。表示を確認すると「無調整豆乳」や「調製豆乳」「豆乳飲料」などと書かれていますが、何が違うのでしょうか。豆乳は大豆からとれる液体のことです。豆乳の種類はＪＡＳ規格で分類されています。豆腐を作る工程で「おから」を取り除いただけの液体が「無調整豆乳」です。そのため大豆そのものの風味がダイレクトに感じられます。「調製豆乳」は糖分などを加えて飲みやすく調整されています。「豆乳飲料」はさらにフルーツやコーヒーなどのフレーバーがつけられています。今日の汁物には「調製豆乳」を使っています。