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令和5年度の給食
9月20日(水)
子供パン、牛乳、ハンバーグ、青菜とビーフンのソテー、洋風かきたまスープ
青菜とビーフンのソテーのビーフンは、ビーフンとは中国語で米粉という意味があります。
ビーフンとは、うるち米を原材料とするライスヌードルです。
見た目は素麺のように細長い形状をしています。
中国南部が発祥の地として言われています。
中国南部は米作が主流で、小麦の生産が少ないです。
そのため、小麦粉を原材料とした麺ではなく、米を原材料としたライスヌードルが主流となっているそうです。
栄養成分はお米と同じく、炭水化物、たんぱく質があります。
乾燥食品として販売されているため、長期保存可能な便利な食材です。
また、製造過程で加熱処理がされているので消化が良いのです!
今日は、小松菜とにんじんとビーフンを使って、ソテーにしました。
美味しく召し上がってください。