4月11日（金）給食センターの献立

・ごはん

・牛乳

・とり肉のカレー風味揚げ

・磯香和え

・肉じゃが

　今日の肉じゃがには、豚肉１０３ｋｇ、じゃがいも９３ｋｇ使いました。じゃがいもは給食調理員さんが、包丁で１つ１つていねいに、手切りしました。

　肉じゃがは、日本の代表的な煮込み料理の一つですが、その始まりはどうでしょうか？　

　明治時代、日本海軍の東郷平八郎は、イギリスに留学していました。その時、ポーツマス市で食べたビーフシチューを
とても気に入った東郷平八郎は、日本に帰国してからビーフシチューをもう一度食べたいと思い、料理長に作らせようとし
ました。しかし、この頃の日本にはワインもデミグラスソースもありません。料理長もビーフシチューを知らなかったため、しょうゆと砂糖を用いて悪戦苦闘の結果作りあげたものが、「肉じゃが」となりました。これを食べた船員たちが「これはおいしい！」と「甘煮」と名付け、昭和４０年代頃から家庭料理の定番になっていったそうです。

　給食センターのおいしい肉じゃがを味わっていただいてください。