ごはん

牛乳

野菜入り焼肉

ほうれん草とごぼうのサラダ

スープワンタン

【今日のひとくちメモ】ほうれん草の種類

今日のごぼうサラダに入っているほうれん草には様々な種類があります。おひたしなどに向いているアクの少ない東洋種やソテーにしても葉が崩れにくい西洋種が主ですが、最近は生のまま食べられるサラダほうれん草や、葉がしわしわのちぢみほうれん草という新しいタイプのものも出回っています。時代や食べ方のスタイルに合わせて、野菜の種類もその時々で変化することがわかりますね。ちなみに、主に給食で使われているのは東洋種と西洋種を掛け合わせて作られた、両方のよいところを生かして品種改良されたものです。