ごはん

牛乳

和風あんかけ豆腐ハンバーグ

ささみと野菜のサラダ

いものこ汁

【今日のひとくちメモ】あんかけ

あんかけは、調味液や煮汁にくず粉や片栗粉などのでんぷんを加えてとろみをつけたもの、またはそれをかけた料理です。あんかけには、それをかけた料理を冷めにくくする保温効果や、味をからめてうま味を感じやすくしたり、口当たりをなめらかにしたりするなどの効果があります。