⭐︎   今日の給食　⭐︎

牛乳　　ごはん　　とりのマーマレード焼き

切り干し大根煮　　ぐだくさんみそ汁　　型抜きチーズ

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎    ＜マーマレード＞

オレンジやみかんを皮ごとジャムにしたマーマレードは、肉料理に入れると肉が柔らかくなり、臭みもとってくれます。

甘酸っぱい風味が肉力りの味に深みを与えてくれます。

照りも出て見た目も美味しそうに出来上がります。

　　⭐︎   今日の給食　⭐︎

牛乳　　ごはん　　きびなごのカリカリフライ　　

ごもくきんぴら　　みそ汁　　ひじきのり

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎   ＜きびなご＞

きびなごとはニシン科の魚で、体長は成魚でも１０cmと小さく、銀色の体に帯のような模様が一本入っているのが特徴です。

薩摩地方の方言で帯のことを「きび」といい、小さな魚のことを「なご」と呼ぶことから、「きびなご」と呼ばれるようになりました。

　　⭐︎    今日の給食　⭐︎

牛乳　　ごはん　　スコッチエッグトマトソースがけ

海藻サラダ　　ごろっと野菜のクリーム煮

とちおとめいちごフィナンシェ

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎   ＜海藻＞

周りを海で囲まれた日本では海藻を使った料理がたくさんあります。

ワカメや海苔、ひじきをはじめ、寒天やところてんの材料になるテングサも海藻の仲間です。

海藻は「海の野菜」とも呼ばれるほどたくさんの栄養を含んでいます。

お腹の掃除をしてくれる食物繊維が多く、コレステロールや血圧を下げたり、ガンの予防にも効果があるといわれています。

　　⭐︎   今日の給食　⭐︎

★はつうまこんだて★

牛乳　　赤飯　　鳥の唐揚げ　　青のり小魚

しもつかれ　　かんぴょうの卵とじ汁

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎   ＜しもつかれ＞

しもつかれは、栃木県を代表する郷土料理です。

また、初午(２月最初の午の日)に作り、農産物の豊作と暮らしの安全を願って、赤飯と一緒に稲荷神社に供える行事食でもあります。

給食のしもつかれは、食べやすくなるようにアレンジしてあります。

チャレンジしてみましょう。

　　⭐︎   今日の給食　⭐︎

牛乳　　ごはん　　ふりかけ　　いかのピザ焼き

いろどりサラダ　　ジュリエンヌスープ　　チョコプリン

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎   ＜三寒四温＞

「三寒四温」という言葉を知っていますか。

三寒四温とは、冬に三日くらい寒い日が続き、その後に四日間くらいあたたかい日が続くことをいいます。

この現象が繰り返されると暖かくなるといわれています。

寒い日が終わると、やがて春が訪れます。

残りの寒い季節も温かいものを食べるなどして、楽しみながら春を待ちましょう。

　　⭐︎   今日の給食　⭐︎

牛乳　　韓国風まぜごはんでチュモッパ

韓国のり　　おこげと八宝菜あんかけ

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎         ＜立春＞

3日は二十四節気の一つ「立春」です。

この日から暦の上では春になり、様々な決まり事や節目の基準になっています。

旧暦ではなく立春近くに正月が巡って来たので、立春は春の始まりであり一年の始まりでもありました。　

立春を過ぎてから初めて吹く強い風を「春一番」といいます。

今日のチュモッパとは、韓国料理の鍋の締めのご飯をおにぎりにしたものです。

韓国海苔で好きなように食べてください。

　　⭐︎   今日の給食　⭐︎　　【せつぶん献立】

牛乳　　ごはん　　いわしのごま味噌煮

はるさめのあえもの　　なめこのみぞれ汁

節分黒糖福豆

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎  ＜節分＞

節分とは立春の前の日のことをいいます。

節分には鬼が匂いを嫌がるという鰯を焼いて食べたり、トゲトゲで刺さると痛い柊の葉を飾ったり、豆まきをしたりします。

大豆には悪霊をやっつける力があるので、鬼にぶつけて退治します。

豆まきの豆は拾い残して芽が出ると縁起が良いと言われています。

炒った大豆を使うのは、そういった意味があります。

　　⭐︎   今日の給食　⭐︎

牛乳　　麦ご飯　　佐野黒唐揚げ

野菜のにんにく醤油　　具だくさんみそ汁

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎   ＜佐野黒唐揚げ＞

栃木県佐野市には「佐野ラーメン」「いもフライ」に続く新たなご当地グルメを地元のお父さんたちが開発し、ソース味の見た目が真っ黒な唐揚げを作りました。

見た目に反して、食べてみるとソースの甘さでとってもおいしくなりました。

　　⭐︎   今日の給食　⭐︎

牛乳　　三色丼(鶏そぼろ、卵そぼろ、おひたし)

みそ汁　　つぶつぶレモンゼリー

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎  ＜たまご＞

卵のアミノ酸スコアは100です。

アミノ酸スコアは100に近いほど理想的なアミノ酸の量が含まれていることになり、卵は良質なたんぱく質でできていることがわかります。

　　⭐︎   今日の給食　⭐︎

牛乳　　麦ご飯　　さばのみそ煮

春雨のあえもの　　厚揚げとコーンのスープ

　　⭐︎  食育メモ　⭐︎  ＜生揚げ＞

牛乳1000ccにカルシウムは110mg、鉄分は0gです。

生揚げにはカルシウムは牛乳の倍以上の240mg、牛乳にはない鉄分が2.6mg入っています。

献立を立てるときの救世主「厚揚げ」をぜひおうちでも使ってみてくださいね。