レシピ紹介♪

豆腐ときなこのケーキ

10月16日のデザートです。きなこが香ばしい和風のケーキです。

《材料》マフィンカップ6個分             《作り方》
きぬごし豆腐         150g         ①ボールにマーガリンを入れ、泡だて器で 
薄力粉             150g          ほぐす。
きなこ               40g         ②砂糖を加え、よく混ぜる。
ベーキングパウダー    小さじ1.5       ③卵を少しずつ加えてよく混ぜる。
砂糖               70g         ④豆腐を加えてよく混ぜる。
卵               M1個半(100g)   ⑤牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
牛乳              大さじ2         ⑥薄力粉、きなこ、ベーキングパウダーを
マーガリン           30g           合わせてふるい、⑤に加え、混ぜる。
バニラエッセンス       少々           ⑦甘納豆を加えて軽く混ぜる。 
甘納豆(小豆)         40g          ⑧マフィンカップに等分に分け入れ、
マフィンカップ         6個            170度のオーブンで15分~20分焼く。