2023年8月の記事一覧

【献立】

牛乳　プルコギ丼　モロヘイヤ入り卵スープ　ヨーグルト

今日はプルコギ丼にしました。切干大根が入ることで旨味を良くすい、栄養価もあがります。モロヘイヤ入りたまごスープは、トマトとモロヘイヤが入っています。モロヘイヤ独特の粘りが気にならず、モロヘイヤが食べなれない子どもたちも美味しかったようで、おかわりをしていました。簡単にできて、夏におすすめの一品です。

【献立】

牛乳　豆入りカレーライス　こんにゃく海草サラダ　梨

※こんにゃく海草サラダはこんにゃくとツナの味噌炒めに変更になりました。

今日は、豆入りカレーライスです。今日は大豆ではなく、ひよこ豆とレンズ豆が入っています。どの学年でも残さずに食缶が空になって帰ってきました。こんにゃくとツナの味噌炒めは、こんにゃくを乾煎りして水分を飛ばしてから調理することで、味が染みやすくなります。こんにゃくとツナに味をつけて煮てから、ボイルしたきゃべつを加えると、水があまり出ずに仕上がり調味料も少なく、味も決まりやすいです。調理員さんの技術がつまった一品になりました。 

【献立】

牛乳　ご飯　さつまいものコロッケ　切り干し大根の煮付け　なめこと豆腐の味噌汁　ひとくちぶどうゼリー

今日は、旬のさつまいもを使った手作りコロッケです。さつまいもを蒸してつぶし、一つ一つ丸めてパン粉をつけて揚げました。ソースがさつまいもの甘さを引き立ててくれていました。ひとくちぶどうゼリーは、給食室で一度凍らせて冷たい状態で食べられるようにしています。暑い日が続いていますが、沢山食べて体力をつけてほしいです。

【献立】

牛乳　ご飯　たらのタラマヨ焼き　のり和え　高野豆腐の具だくさん味噌汁　バナナ

　　※のりあえはうま塩昆布のいため物に変更になりました。

今日はたらのタラマヨ焼きです。味噌で下味をつけたたらの上に、おから、タラコ、マヨネーズを　混ぜたペーストをぬって焼きました。味噌汁は、高野豆腐やなす、人参、じゃがいもなど具だくさんでした。

【献立】　敬老の日にちなんだ献立　我孫子産野菜の日

牛乳　五目うどん　ジャーマンおからポテト　煮干し　冷やし白玉あずき

 ※枝豆おからサラダはジャーマンおからポテトに変更になりました。

今日は敬老の日にちなんだ献立にしました。五目うどんは、体によいとされる根菜をたっぷりつかっています。おからは食物繊維などが豊富です。小豆はお祝い事には欠かせない食材の一つです。

今日は我孫子産野菜の日です。農家の方はこの夏の異常な暑さの中、野菜作りにとても苦労されているのと声をききました。大切に調理し、子どもたちにも伝えていけたらと思います。

 じゃがいも　　柴崎　　須藤　一宏　さん

ご協力ありがとうございました。