2022年4月の記事一覧

〔献立名〕
牛乳・カレーうどん・ビーンズサラダ・煮干し・豆腐ときな粉のケーキ

〔ひとこと〕
5月の最終日は、児童に人気の麺料理、カレーうどんがメインの献立です。サラダは、ころころとした野菜と豆の組み合わせで、少し食べにくいかと心配しましたが、ほとんどのクラスでよく食べていました。1年生ではあまり食べなれないのか、残す児童が目立ちました。少しずついろいろな味や食品に慣れてほしいなあと思いました。デザートは、きな粉、豆腐、豆乳など、大豆製品を多く使った手作りケーキです。ゆで小豆がアクセントとして、入っています。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・タラのガーリックマヨネーズ焼き・ひじきの五目煮・ごまキムチ汁・パイナップル

〔ひとこと〕
今日はご飯を主食とした和食の献立です。汁物は白菜のキムチ漬けと練りごまが入った、コクのある味付けです。タラは淡白な魚なのでにんにくとマヨネーズをかけて焼きました。ひじきの煮付けは甘めで、ごはんに合うおかずです。

〔献立名〕
牛乳・鶏ごぼうピラフ・スペイン風オムレツ・ミネストローネ・ゆでそら豆・ココアアーモンド

〔ひとこと〕
今日は、2年生がそら豆のさやむきの体験学習を行いました。我孫子産野菜の日で、そら豆の苗もつけていただけました。そら豆が上むきに枝になっている様子を見て、授業中に驚きの声があがってました。全校で約8キロのさやつくの状態から、約８００粒のそら豆が入っていました。実際にそら豆の味を確かめてもらうために、塩ゆでにしました。今日はとても新鮮で、実入りの良いさやだったので、予定よりたくさん豆が入っていました。なので、1年生は２粒でしたが2年生以上は一人３粒ずつ配ることが出来ました。

<枝付きののそら豆を見せている様子>

〈さやの中の様子を観察。上手にむけました。〉

＜給食室でそら豆を茹でている様子＞

〔我孫子産野菜生産者の紹介〕
・たまねぎ(中峠)：大井勢子さん
・きゃべつ(中峠)：大井勢子さん
・とまと(岡発戸)：鈴木順一さん
・そらまめ(岡発戸新田)：松下はる江さん

〔献立名〕
牛乳・コッペパン・ごぼうサラダ・クリームシチュー・冷凍みかん

〔ひとこと〕
今日はごぼうを使ったサラダを作りました。千切りにしたごぼうを薄味で煮てから、他の野菜などを加え、マヨネーズベースのしょうゆドレッシング、すりごまを入れて和えました。ごまとごぼうの風味がおいしいサラダです。
シチューは米粉を使っているので、クリーミーながらもさっぱりとした仕上がりです。デザートは、冷たい冷凍みかんです。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・ひじきおろしハンバーグ・粉ふき芋・きのこけんちん汁・オレンジ

〔ひとこと〕
今日はひじきの入ったハンバーグを作りました。食物せんいたっぷりのおからも入れているので、肉の使用量が少なく、見た目よりも重くなくあっさりとした口当たりです。ソースは大根、玉ねぎ、りんご、にんにくなどをすりおろし、しょう油ベースで味付けをしました。とろみをつけ、ハンバーグに絡みやすくしました。

〔献立名〕
牛乳・ポークカレーライス・切り干し大根のサラダ・グレープフルーツ

〔ひとこと〕
今日は東小学校の運動会です。雨が降り、競技が中断する場面が何度かありましたが、昼過ぎに無事に終わりました。運動会後の献立は、食べやすいカレーライス、さっぱりした切り干し大根のサラダ、デザートはみずみずしくて甘いグレープフルーツ(ルビー)です。

〔献立名〕
牛乳・豆腐のうま煮丼・きびなごの竜田揚げ・こんにゃく海藻サラダ・バナナ

〔ひとこと〕
今日は、きびなごを竜田揚げにしました。きびなごは癖がなく、骨も柔らかいので丸ごと食べられます。うま煮丼はオイスターソースをたっぷりと使いました。今日は甘めの仕上がりです。サラダはこんにゃくやわかめを使い食物せんいがたっぷりとれる一品です。さっぱりとした味付けで、児童にも人気のあるサラダです。

〔献立名〕
牛乳・きゃべつと筍のスパゲッティ・枝豆とコーンのサラダ・小魚アーモンド・オレンジケーキ

〔ひとこと〕
今日は筍ときゃべつを使ったスパゲッティがメインの献立です。彩りに赤、黄のパプリカと緑色のアスパラガスを使いました。味付けは塩、こしょう、しょう油、ニンニクの風味をきかせました。サラダも彩りよく枝豆とコーンの自然な甘さで食べやすい味です。オレンジケーキは前日から楽しみにしていた子も多くいたようです。さわやかなオレンジの香りのケーキに焼きあがりました。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・鰹とじゃが芋の味噌がらめ・大根と豆腐の味噌汁・オレンジ

〔ひとこと〕
鰹は良質のたんぱく質が豊富な魚です。鉄やビタミンなども含まれているので、積極的にとりたい食品の一つです。今日は栄養豊富な鰹を食べやすいようにした味を付け、唐揚げにしたものと素揚げにしたじゃが芋を甘めのみそだれをたっぷり絡めました。ごはんに合うおかずです。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・擬製豆腐・五目きんぴら・じゃが芋とにらの味噌汁・パイナップル

〔ひとこと〕
にらは春から夏にかけて旬の野菜です。独特の香り成分であるアリシンはビタミンの吸収を助ける働きがあります。また、胃腸の働きを良くする効果もあり、体力を回復したいときにとると良い野菜です。
運動会もいよいよ、今週末になりました。天候も不安定で疲れがたまりやすい時期でもあります。何でも食べて、しっかりと睡眠をとり、疲れをとって、本番に向けて頑張ってほしいと思います。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・レバーさつま芋の甘辛煮・豚汁・煮干し・河内ばんかん

〔ひとこと〕
レバーは鉄が豊富な食品です。鉄は不足しがちな栄養素なので、児童にもできる限り食べてほしいと思いながら献立に取り入れています。レバーは独特の味があるので、下味に生姜やにんにく、時には香辛料を混ぜて臭みをやわらげ、香ばしく揚げた後、甘辛い味付けで食べやすく工夫しています。

〔献立名〕
牛乳・ハヤシライス・スナップエンドウ入りサラダ・ヨーグルト

〔ひとこと〕

　今日は一年生が食の体験学習として、我孫子産のスナップエンドウのすじとりをしました。初めてすじとりをした、という児童が多く、はじめはやり方が分からない、難しいと戸惑っていましたが、だんだんと上手になり、みんな楽しそうに取り組んでいました。
　すじとりが終わったスナップエンドウを、給食室でよく洗って茹でてから、冷却しドレッシングで和えてサラダにしました。給食の時間に尋ねてみると、おいしいと、ジェスチャーで伝えてくれたり、うなずいてにっこりとして感想を表現してくれました。いつもはサラダから食べない子も、今日は良く食べて、完食できた子も多かったようです。給食が終わった後、「甘くておいしかった」「やわらかくなってた」「全部食べた」などと、色々な声がきかれました。担任の先生もいつもより良く食べたと驚いていました。　
　他の学年でも、一年生がすじとりをしたことを伝えると「よし、食べるぞ。」など、元気な反応が返ってきました。このところ、残ることが多かったですが、今日は完食したクラスがほとんどでした。

〔←教室ですじとりをしている様子〕

←すじとりの後、給食室に運びよく洗ってから、カット。

　←他の食材と和えて、サラダを作っている様子。

〔我孫子産野菜生産者の紹介〕

・きゃべつ（岡発戸新田）：菅井佐紀子さん

・スナップエンドウ(中峠)：大井勢子さん

〔献立名〕
牛乳・ココアトースト・大根とツナのサラダ・ポークビーンズ・アーモンド

〔ひとこと〕
今日はココアトーストが主食の献立です。ココアとマーガリン、砂糖を混ぜたペーストをパンに丁寧ぬってから、香ばしく焼きました。
ポークビーンズは、角切りにした野菜や肉、豆が入ったトマト味の煮込み料理です。見た目よりも食べ応えのある一品です。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・さばの有馬焼き・ごまみそポテトサラダ・もずくのかきたま汁・グレープフルーツ

〔献立名〕
牛乳・ご飯・揚げ出し豆腐おろしあんかけ・野菜のキムチ炒め・さつま芋の味噌汁・オレンジ

〔ひとこと〕
今日は揚げ出し豆腐に大根おろしをたっぷりとかけました。配りやすいようにとろみをつけて、豆腐の上に上手く乗るように工夫しました。キムチ炒めはまろやかな辛さで低学年でも食べやすい味付けです。みそ汁のかぶ、さつま芋、ねぎは千葉県産です。

〔献立名〕
牛乳・ご飯あじのみそマヨ焼き・のり和え・呉汁・河内ばんかん

〔ひとこと〕
今日はあじの切り身に酒と赤みそで下味をつけて白みそとマヨネーズ、おからを混ぜてソースを作り、魚に塗ってオーブンでこんがりと焼きました。魚の臭みもなく、しっかりと味がついていて食べやすい魚料理です。
具だくさんの汁物、呉汁はひきわりの大豆がたっぷり入って、肌寒い今日にぴったりの体が温まる一品です。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・チリコンカルネ・野菜スープ・小魚アーモンド・バナナ

〔ひとこと〕
チリコンカルネはチリコンカーンとも呼ばれているアメリカ合衆国の料理です。ひき肉、玉ねぎ、トマト、豆を炒めて煮込んで作ります。ご飯と絡めて食べやすいように米粉でとろみをつけています。パンにはさんで食べたり、麺に絡めてもおいしいおかずです。

〔献立名〕
牛乳・中華おこわ・ししゃもの彩り揚げ・筍の味噌汁・柏餅

〔ひとこと〕
今日は端午の節句にちなんだ献立です。中華ちまきをイメージしたおこわや、たけのこを使った味噌汁、柏もちをつけました。ししゃもは衣にベーキングパウダー使うことでカリッと仕上がります。にんじんとピーマンを細かくきざんで彩りも良く仕上げました。