2020年6月の記事一覧

〔献立名〕
牛乳・肉野菜丼・冷やっこ・豆乳杏仁豆腐

〔ひとこと〕

一学期最終日の給食は、スタミナ満点の肉野菜丼です。豚肉に疲労回復に効果のあるビタミンB1がたっぷり入っています。また、冷やっこと豆乳杏仁を使ったデザートを取り入れ、食べやすい献立にしました。

〔献立名〕
牛乳・卵入りカレーライス・ひじきのごまドレサラダ・一口ピーチゼリー

〔ひとこと〕

今日はうずらの卵が入ったカレーライスです。玉ねぎは半分の量をあめ色に良く炒めて、残りの半分は角切りにして食感も楽しめるようにしています。手作りのルーや数種類の調味料やスパイスを入れて煮込んだカレーは、東小でも大人気の料理です。サラダは、食物せんいやカルシウムなどのミネラルが豊富なひじきと野菜を、しょう油ベースのドレッシングで和え、さっぱりとした味に仕上げました。

〔献立名〕
牛乳・丸パン・チキンカツ・ポトフ・ヨーグルト

〔ひとこと〕

今日はパンが主食の献立です。ポトフはフランスの家庭料理の一つです。大きめに切った野菜や肉を鍋で煮込んで作ります。給食では食べやすい大きさに切って作りました。肉は時間をかけて煮てあるので、柔らかく仕上がっています。チキンカツは、衣がさっくりとして香ばしく揚がりました。

〔献立名〕
牛乳・中華丼・切り干し大根のナムル・冷凍みかん

〔ひとこと〕
今日は具だくさんの中華丼と、切り干し大根の歯ごたえがおいしいナムルを作りました。デザートは冷たい冷凍みかんです。

〔献立名〕
牛乳・丸パン・野菜コロッケ・ミネストローネ・乳酸菌飲料

〔献立名〕
牛乳・豆腐のうま煮丼・細切りポテトサラダ・冷凍アップルコンポート

〔ひとこと〕

豆腐のうま煮丼は煮崩れに注意して作りました。うずらの卵は煮込むと崩れやすいので、しょうゆで下煮して薄く色を付けてから入れています。人参も先に入れると、（大量調理では）煮崩れしやすいので固ゆでしたものを入れます。ポテトサラダは千切りにした野菜を、マヨネーズベースのドレッシングで和えました。混ぜても崩れず、マヨネーズの味付けでも食べやすい口当たりに仕上がっています。デザートは蒸し暑い日にぴったりの、冷たい冷凍りんごです。

〔献立名〕
牛乳・夏野菜カレーライス・冷やっこ・フルーツのゼリー和え

〔ひとこと〕

今日は夏野菜がたくさん入ったカレーライスを作りました。にんじん、たまねぎ、じゃが芋のほかにかぼちゃ、ピーマン、なす、ズッキーニ、トマトが入っていて、少し酸味があるサラッとした夏らしいカレーです。久しぶりに蒸し暑い日になりましたが、よく食べていました。豆腐とデザートもさっぱりとして、食べやすかったようです。

〔献立名〕
牛乳・ターメリックライス・エビクリームソース・アルファベットスープ・グレープフルーツ

〔献立名〕
牛乳・焼き鶏ご飯・ほきのガーリックマヨネーズ焼き・じゃが芋ときゃべつの味噌汁・冷凍みかん

〔ひとこと〕

今日は鶏肉を甘辛く煮てから混ぜ込んだ焼き鳥ご飯です。彩りに、枝豆、卵を入れて見た目もきれいに仕上がりました。ホキのマヨ焼きは、にんにくの風味が効いて香ばしく焼きあがりました。みそ汁には、じゃが芋ときゃべつがたっぷりとは入っています。

〔献立名〕
牛乳・コッペパン・ココアクリーム・コールスローサラダ・米粉のクリームシチュー・黒糖ビーンズ

〔ひとこと〕

今日は米粉を使ったクリームシチューを作りました。バターと小麦粉で作るルーを使ったシチューよりもさっぱりとした仕上がりになります。仕上げに粉チーズと生クリームを使うことでで、うまみが増します。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・大豆入り肉じゃが・野菜のごま和え・ヨーグルト

〔ひとこと〕

今日は久しぶりに白飯が主食の献立です。肉じゃがは東っ子達に人気のある煮物料理です。給食の肉じゃがは水を加えずに、野菜から出る水分と調味料で煮ます。味がしっかりしみた大き目のじゃが芋は食べ応えがあります。また、たんぱく質が豊富で「畑の肉」といわれる大豆も入って、栄養満点です。和え物は、香ばしく煎ったごまをたっぷりと使っています。

〔献立名〕
牛乳・焼き肉チャーハン・ししゃもの唐揚げ・卵と春雨のスープ・アーモンド

〔ひとこと〕
今日は東小で人気のある焼肉チャーハンが主食の献立です。はるさめスープは卵がふんわりとなるように気を付けて作ります。今日のスープもきれいに仕上がりました。

〔献立名〕
牛乳・豚キムチ丼・たらの梅マヨネーズ焼き・フルーツポンチ

〔ひとこと〕

今日は豚肉と野菜がたっぷり入った豚キムチ丼です。キムチを使った料理は子ども達にも人気があります。たらの梅マヨネーズ焼きは、酸味が効いています。デザートは寒天入りのフルーツポンチです。

〔献立名〕
牛乳・コッペパン・りんごジャム・枝豆とマカロニのサラダ・ポークビーンズ・アーモンド

〔ひとこと〕

ポークビーンズは角切りにした野菜と豚肉、豆の入ったトマト味の煮込み料理です。じゃが芋の煮崩れに注意して作りました。サラダは枝豆とコーン、人参といったカラフルな野菜とマカロニを、手作りドレッシングで和えています。マヨネーズを使わないさっぱりとした味付けです。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・さんまのかば焼き・豚汁・冷凍みかん

〔ひとこと〕

カラッと揚げたさんまに甘辛いタレをたっぷり絡めたかば焼きは、ご飯が進む味付けです。具だくさんの豚汁は、給食で人気のある汁ものです。デザートは蒸し暑い日にぴったりの冷凍みかんです。

〔献立名〕
牛乳・五目ちらし寿司・星型コロッケ・七夕汁・お星さまゼリー

〔ひとこと〕
今日は七夕の献立です。ちらし寿司はハレの日に食べられている行事に欠かせない料理です。天の川に見立てた汁には、細切りにしたかまぼこを使っています。東小のみなさん一人一人のお願い事が叶うよう、心を込めて作りました。
〔我孫子産野菜生産者の紹介〕

にんじん(久寺家)：成島誠さん

いんげん（岡発戸新田）：松下はる江さん

ねぎ（布施）：斉藤正江さん

〔献立名〕
牛乳・ナン・チリコンカルネ・ポテトのマヨチーズ焼き・ナタデココフルーツ

〔ひとこと〕

ひき肉や野菜、大豆がたくさん入ったチリコンカルネは、カレー粉などの香辛料や調味料加えてから良く煮込み、まろやかな味に仕上げました。ナンにつけて食べます。ツナとポテトの入ったマヨチーズ焼きは、香ばしく焼きあがりました。

〔献立名〕
牛乳・スパゲッティペスカトーレ・レモンドレッシングサラダ・バターロール・乳酸菌飲料

〔ひとこと〕

今日は久しぶりに麺が主食の献立です。エビやイカ、あさりといった魚介類をたっぷりと使いました。麺だけではエネルギーなどが足りないので、今日はロールパンを添えました。サラダはレモン汁を使ったドレッシングで和えました。夏らしいさっぱりとした味付けに仕上がっています。

〔献立名〕

牛乳・ご飯・さばのカレー焼き・肉豆腐・オレンジ

〔ひとこと〕

さばのカレー焼きは、カレー粉、おろし玉ねぎが入った調味料に漬け込んでから焼きました。臭みがなく、味もしっかりついているので、ご飯が進む味付けです。大きめに切った焼き豆腐が入った煮ものは、野菜もたっぷり入っています。

〔献立名〕
牛乳・鶏ごぼうピラフ・小あじの唐揚げ・かぼちゃのチャウダー・アーモンド

※諸事情により6月30日、7月１日は同じ内容の献立を提供しています。

〔献立名〕
牛乳・鶏ごぼうピラフ・小あじの唐揚げ・かぼちゃのチャウダー・アーモンド

〔ひとこと〕
今日は千葉県産のかぼちゃ、じゃが芋を使ったチャウダーを作りました。かぼちゃは煮崩れないように、注意しました。ピラフはささがきのごぼうをたっぷりと使い、風味良く仕上がっています。彩りにパプリカ、人参、グリンピースを使いました。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・豆カレー・トマトと冬瓜の卵スープ・冷凍パインコンポート

〔ひとこと〕
※諸事情により26日、29日は同じ内容の献立を提供しています。

〔献立名〕
牛乳・すき焼き丼・ひじきの五目煮・ヨーグルト

〔ひとこと〕

今日は肉、豆腐、うずらの卵、にんじんなどの野菜が入った具を甘辛い味に仕上げたすき焼き丼です。付け合わせのひじきの五目煮は、味が濃くならないようにしました。

※諸事情により24日、25日は同じ内容の献立を提供しています。

〔献立名〕
牛乳・あさりご飯・ししゃものごま焼き・さつま汁・冷凍桃コンポート

〔ひとこと〕
※諸事情により22日、23日は同じ内容の献立を提供しています。

※23日は我孫子産野菜の日です。市内産の取り入れています。
〔我孫子産野菜生産者の紹介〕

・にんじん（久寺家）：成島誠さん

・長ねぎ（中峠）：今井茂良さん

〔献立名〕
牛乳・ご飯・豚肉とじゃが芋の味噌煮・切り干し大根のサラダ・ひし餅

〔ひとこと〕

豚肉とじゃが芋の味噌煮は、人参やごぼう、たけのこ、椎茸、生揚げこんにゃくなど色々な食材が入っています。じゃが芋と人参は千葉県産です。ご飯が進む味付けです。切り干し大根の入ったサラダは、すりおろした玉ねぎと生姜の入れたしょう油味のドレッシングで和えました。

〔献立名〕
牛乳・マーボー丼・春雨サラダ・フルーツ杏仁豆腐

〔ひとこと〕

今日は豆腐たっぷりのマーボー丼です。のど越しの良い春雨サラダは食べやすい醬油味です。デザートはフルーツたっぷりの杏仁豆腐です。

〔献立名〕
牛乳・さつま芋おこわ・いわしの葱ソースかけ・かきたま汁・米粉のケーキ

〔ひとこと〕

15日は県民の日です。今日は千葉県名産のさつま芋、いわしを取り入れた献立にしました。給食のお米は一年中、我孫子産コシヒカリを使用しています。

〔献立名〕
牛乳・枝豆ご飯・鮭の彩り焼き・豚汁・冷凍みかん

〔ひとこと〕

今日は枝豆を使った混ぜご飯が主食です。鮭の彩り焼きには、人参・パセリ・玉ねぎ・おからをマヨネーズベースのソースをかけて焼きました。豚汁は東小でも人気のある料理の一つです。